Chifle moi, dulci, aromate și absolut savuroase la ceai – după ce le veți încerca pentru prima dată, veți dori să le pregătiți din nou și din nou! Vă vor cuceri din prima îmbucătură!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 1 pahar de lapte cald (250 ml);
– 3 linguri de zahăr tos (60 g)
– 1 linguriță de drojdie uscată (6 g);
– 2 albușuri de ouă;
– 100 ml de unt topit;
– 500 – 520 g de făină;
– jumătate de linguriță de sare;
Pentru umplutură:
– 250 g de brânză de vaci;
– 3 linguri de zahăr tos (60 g)
– esență de vanilie sau zahăr vanilat (după gust);
– 1 gălbenuș de ou;
Ingrediente suplimentare:
– 1 gălbenuș de ou + 1 lingură de apă sau lapte.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: turnați laptele cald într-un bol adânc. Adăugați drojdia uscată și zahărul și amestecați bine cu telul, până când zahărul se va dizolva complet. După aceasta, încorporați albușurile de ouă și untul topit (nu trebuie să fie foarte fierbinte).
2. Adăugați o parte din cantitatea de făină în bol și omogenizați-o cu ajutorul telului. După aceasta, adăugați sarea și făina rămasă. Frământați aluatul în bol, până când se va aduna într-o bilă, apoi transferați-l pe suprafața de lucru și continuați procesul, până când veți obține un aluat moale, omogen și nelipicios de mâini. Puneți-l înapoi în bol și acoperiți-l cu un prosop curat de bucătărie. Lăsați aluatul să dospească la cald timp de 1 oră.
3. Pregătiți umplutura: combinați brânza de vaci cu gălbenușul de ou, zahărul tos și cel vanilat într-un castron.
4. După 60 de minute de dospire, transferați aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și împărțiți-l în șase bucăți egale. Modelați-le pe toate în formă de bile.
5. Întindeți fiecare bilă de aluat într-o foaie rotundă, cu diametrul de 20-25 cm. Apoi tăiați fiecare foaie de aluat în jumătate, folosind un cuțit pentru pizza.
6. Așezați câte o lingură cu vârf de umplutură pe o parte de semicerc, iar pe cealaltă, realizați niște incizii cu cuțitul pentru pizza (vedeți în imaginea de mai jos).
7. Acoperiți umplutura cu colțul aluatului, apoi continuați să o rulați în el în formă de con. Iată ce fel de chifle trebuie să obțineți:
8. Modelați astfel toate chiflele și puneți-le pe o tavă unsă cu ulei vegetal. Periați-le cu un gălbenuș de ou amestecat cu o lingură de lapte sau apă. După aceasta, lăsați-le să crească timp de 20-30 de minute.
9. Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 25 minute.
10. Scoateți-le din cuptor, presărați-le cu zahăr pudră și savurați-le la ceai cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!