Dacă sunteți în căutarea unei alternative delicioase și folositoare pentru mezeluri, această rețetă este chiar pentru dumneavoastră. Pregătiți pieptul de pui în acest fel: carnea iese destul de suculentă, foarte aromată și gustoasă. Haideți să începem!
INGREDIENTE:
-un piept de pui cu greutatea de circa 700 g (dezosat);
-3 lingurițe de sare;
-o linguriță de zahăr;
-300 ml de apă;
-o linguriță de coriandru măcinat;
-o linguriță de boia afumată de ardei dulce;
-o linguriță de usturoi granulat;
-o linguriță de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Dizolvați sarea și zahărul în apa la temperatura camerei. Puneți pieptul de pui în soluția obținută și lăsați-l să se săreze pe parcursul a 60 minute.
2.Apoi scoateți-l din saramură și uscați-l cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Dacă jumătățile lui sunt unite, separați-le cu cuțitul.
3.Amestecați coriandrul măcinat, usturoiul granulat, boia afumată și uleiul. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.
4.Răspândiți pasta de condimente pe suprafața bucăților de carne.
5.Apoi suprapuneți jumătățile de piept de pui, astfel încât un capăt subțire să se afle lângă un capăt gros. Legați-le cu ață alimentară sau cu fâșii tăiate din folie tip manșon.
6.Lăsați pieptul de pui să se marineze pe parcursul a 30-120 minute la temperatura camerei.
7.Așezați-l pe o tavă tapetată cu 2 straturi de folie de aluminiu (noi am folosit o tavă de fontă).
8.Coaceți pieptul de pui timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit până la 250°C. Apoi opriți cuptorul și lăsați carnea în el până se va răci complet, fără să-i deschideți ușa (aproximativ 4 ore).
9.Scoateți carnea din cuptor și îndepărtați ața alimentară sau fâșiile de folie din jurul ei.
10.Porționați și serviți pieptul de pui. Este aromat, suculent și delicios!
Puteți să serviți pieptul de pui preparat în acest fel chiar și pe masa de sărbătoare în calitate de aperitiv, deoarece combinația de condimente este foarte reușită!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!