O rețetă minunată! Merită să o încercați!
INGREDIENTE:
-roșii (preferabil, prunișoare, deoarece sunt mai tari și mai cărnoase);
-frunze de hrean;
-umbele de mărar;
-frunze de țelină;
-tarhon proaspăt;
-ardei iute;
-usturoi;
-cuișoare;
-boabe de muștar;
-boabe de coriandru;
-boabe de ienupăr.
Pentru marinadă:
-1.5 litri de apă;
-100 g de zahăr;
-50 g de sare;
-o lingură de esență de oțet 70% (la un borcan de 3 litri).
Ajustați cantitățile de ierburi și condimente după gustul dumneavoastră.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați roșiile.
2.Pregătiți celelalte ingrediente: mărunțiți verdețurile, tăiați ardeii iuți în bucățele, iar usturoiul — în feliuțe.
3.Spălați foarte bine borcanele. Dacă doriți, puteți să le sterilizați.
4.Puneți ierburile și condimentele la fundul fiecărui borcan.
5.Adăugați roșiile în ele, așezându-le destul de compact: mai întâi pe cele mari (la fund), iar apoi — pe cele mici.
6.Umpleți borcanele cu apă clocotită, astfel încât să acoperiți complet roșiile. Acoperiți-le cu capace sterilizate și lăsați-le să se răcească complet.
7.După aceasta scurgeți apa din borcane într-o cratiță, măsurându-i volumul (din 2 borcane de 3 litri noi am scurs 2.5 litri de apă).
8.Pregătiți marinada: adăugați sarea și zahărul în apa scursă din borcane. Amestecați și aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.
9.Adăugați câte o lingură de oțet 70% în fiecare borcan de 3 litri.
10.Turnați marinada clocotindă în borcane, umplându-le complet.
11.Acoperiți-le cu capacele lor, închizându-le ermetic. Verificați-le etanșeitatea, după care întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
12.Puneți-le la locul de păstrare.
Vă recomandăm să încercați această rețetă! Ne vom bucura, dacă vă va fi pe plac!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!