Dacă tot începe vara, dăm start sezonului înghețatei și deserturilor reci!
INGREDIENTE:
-250 g de căpșuni (+ pentru decor);
-3 linguri de zahăr;
-sucul stors dintr-o jumătate de lămâie;
-300 ml de smântână pentru frișcă min. 30% (îndulcită);
-125 g de iaurt de căpșuni.
Noi am congelat înghețata într-o formă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 11 x 21 cm și înălțimea de 5 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți căpșunile tăiate în bucățele, zahărul și sucul de lămâie într-o crăticioară. Amestecând frecvent, fierbeți-le timp de 2-3 minute din momentul clocotirii.
2.Pasați compoziția obținută cu blenderul, ca să obțineți un piure fin.
3.Lăsați piureul de căpșuni să se răcească până la temperatura camerei, după care dați-l la frigider pentru 2-3 ore, ca să devină foarte rece.
4.Între timp tăiați câteva căpșuni în rondele subțiri. Tapetați pereții formei, în care veți congela înghețata, cu ele. Dați tava la frigider.
5.Bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) cu mixerul până la apariția vârfurilor persistente.
6.Amestecați iaurtul rece și piureul de căpșuni. Încorporați-le treptat în frișca bătută, amestecând cu spatula, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
7.Transferați treptat compoziția rezultată în forma pregătită, răspândind-o uniform.
8.Dați înghețata la congelator pentru minim 3 ore.
9.Apoi scufundați forma în apă fierbinte pentru 30 secunde și separați înghețata de pereții ei cu ajutorul unui cuțit subțire.
10Răsturnați-o pe un platou.
11.Porționați și serviți înghețata cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!