Carnea iese suculentă și are o ușoară aromă a ingredientelor pe care le-ați adăugat!
INGREDIENTE:
-1200 g de carne de porc;
1 linguriță de sare;
-1 linguriță de boaia de ardei dulce;
-1/2 linguriță de piper negru;
-1 linguriță de boabe în muștar;
-1 linguriță de muștar;
-5 căței de usutori;
-40 ml de coniac;
-1 lingură de maioneză;
-100 g de prune uscate.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine mușchiul de porc și uscați-l cu prosoape de bucătărie.
2.Faceții incizii adânci în formă de zig-zag.
3. Pregătiți marinada. Într-un bol amestecați sarea, boaiaua, piperul negru, boabele în muștar, muștarul, usturoiul presat, coniacul și maioneza. Amestecați bine.
4. Ungeți carnea pe ambele părți cu marinadă: mai întâi ungeți partea unde am făcut incizii și apoi partea din spate. Marinada trebuie să pătrundă și în interiorul inciziilor.
5. După ce ați marinat carnea, o transferați într-un vas de copt (poate fi atât din argilă, cât și din sticlă termorezistentă).
6. Prunele le spălați bine (la necesitate le dați cu apă clocotită) și împănați carnea cu câte o prună.
7. Acoperiți cu folie de staniol și o dați la cuptorul preîncălzit la 220 °C timp de 1 oră.
8. Peste o oră transferați carnea pe un tocător de lemn și o feliați.
9. Stropiți feliile de carne cu sucul în care s-a copt.
Dacă veți folosi alte fructe uscate, rezultatul va fi uimitor!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!