Astăzi vă vom prezenta cum se prepară jeleurile de căpșuni. Dar puteți să folosiți alte fructe de pădure, inclusiv pe cele congelate, piureurile de fructe din borcănele sau sucurile. Rețeta este foarte simplă și universală. Haideți să gătim!
INGREDIENTE:
-500 g de căpșuni;
-300 ml de apă;
-200 g de zahăr;
-15 g de agar-agar.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți agar-agar-ul într-o crăticioară și acoperiți-l cu apa rece. Lăsați-l să se hidrateze.
2.Între timp pregătiți piureul de fructe: spălați foarte bine căpșunile și îndepărtați-le codițele. Tăiați-le pe cele mari în 2-3 bucăți. Apoi pasați-le cu ajutorul blenderului până la omogenizare.
3.Adăugați zahărul în piureul de fructe și amestecați.
4.Apoi încălziți cu grijă agar-agar-ul: el trebuie să se dizolve complet. Aduceți-l până la punctul de fierbere și fierbeți-l timp de 2 minute. Drept rezultat, veți obține o compoziție densă și omogenă.
5.Adăugați piureul de fructe în crăticioara cu agar-agar-ul. Aduceți compoziția până la punctul de fierbere și fierbeți-o timp de 1 minut. Luați-o de pe foc. Ea va avea o consistență destul de lichidă.
6.Turnați compoziția în forme (noi am folosit forme de silicon, deoarece scoaterea jeleurilor din ele este mai simplă).
7.Agar-agar-ul se încheagă la temperatura de 40°С. De aceea, după ce veți umple formele, puteți să le lăsați pe suprafața de lucru sau să le dați la frigider. După ce jeleurile se vor întări, scoateți-le din forme.
8.Dacă compoziția de fructe se va îngroșa în cratiță, puneți-o pe foc mic și încălziți-o până va deveni foarte fierbinte. Apoi turnați-o în forme.
Cantitatea indicată de ingrediente este suficientă pentru 4 umpleri ale formelor (precum cele folosite de noi).
Jeleurile pot fi păstrate la temperatura camerei. Ele nu se topesc. Au o consistență moale și sunt delicioase.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!