Vă prezint o rețetă de găluște prăjite de cartofi, care ies foarte delicioase. Iar forma acestora te tentează și mai mult să le încerci. Citiți rețeta în continuare, ca să aflați cum le-o puteți conferi!
INGREDIENTE:
– 3 cartofi;
– 2-4 linguri de făină;
– sare (după gust);
– ulei vegetal de floarea soarelui (pentru prăjit);
Pentru sosul de ghimbir:
– 3 linguri de smântână fermentată;
– 1 bucată mică de ghimbir;
– 1 linguriță de suc de lămâie;
– jumătate de linguriță de zahăr;
– sare și piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Fierbeți cartofii cu tot cu coajă, până când vor fi gata.
2. Apoi scurgeți-i de zeamă, lăsați-i puțin să se răcească și decojiți-i.
3. Dați cartofii prin răzătoarea cu găuri mari.
4. Puneți-i într-un bol adânc. Adăugați sare după gust, făina și amestecați-i bine cu o spatulă. Trebuie să obțineți o bilă omogenă de aluat.
5. Presărați masa cu făină. Frământați puțin aluatul, apoi împărțiți-l în opt bucăți egale.
6. Luați câte una dintre aceste bucăți și rulați-o cu palmele pe masă în formă de șnur. Tăiați-l și pe el în opt bucățele egale. Modelați-le în formă de biluțe. Procedați astfel și cu celelalte șapte bucăți de aluat.
7. Acum, luați un recipient pentru scursul citricelor, aplatizați puțin câte o biluță de aluat în palme și puneți-o pe vârful recipientului. Apăsați-o puțin și scoateți-o. Iată ce veți obține:
8. Încingeți o tigaie cu suficient ulei vegetal. Prăjiți găluștele de cartofi în el, până când se vor rumeni pe ambele părți. Scoateți-le pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie, pentru a îndepărta excesul de ulei.
9. Pregătiți sosul de ghimbir: combinați smântâna fermentată cu ghimbirul răzuit, sucul de lămâie, zahărul și piperul negru măcinat.
10. Savurați găluștele prăjite alături de sosul obținut de ghimbir cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!