Dacă nu ați pregătit niciodată lecso de dovlecei, vă recomandăm cu drag să încercați această rețetă. Totul este foarte simplu, urmați rețeta pas cu pas.
INGREDIENTE:
-1 kg de dovlecel (fără coajă și sâmburi);
-2 ardei grași;
-10 căței de usturoi;
-150-160 gr de pastă de tomate;
-ardei iute – după gust;
-80 gr de zahăr;
-20 gr de sare;
-40 ml de oțet 9%;
-80 ml de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați dovleceii de coajă și semințe, apoi îi tăiați felii mici și groase și îi transferați într-o cratiță cu fund gros.
2. Mărunțiți usturoiul, ardeiul iute și ardeiul gras cu ajutorul blenderului sau treceți legumele prin mașina de tocat carne.
3. Transferați piureul de legume în vasul cu dovlecei și adăugați pastă de tomate, zahăr, sare, oțet. Amestecați și lăsați dovleceii pentru aproximativ 3 ore, cât să lase zeamă, amestecând periodic.
4. Adăugați ulei, amestecați, dați dovleceii în clocot, faceți focul mediu și îi fierbeți timp de 40 de minute. Acoperiți cratița cu capac și amestecați periodic.
Sfat. Gustați salata și o completați cu sare și zahăr după gust.
5. Între timp, sterilizați borcanele și capacele.
Sfat. Dacă capacele sunt vechi, le fierbeți timp de 10 minute, dacă sunt noi, atunci doar le treceți prin apă clocotită.
6. Repartizați salata în borcane, le închideți ermetic cu capace cu filet, le întoarceți cu susul în jos și le acoperiți cu o plapumă călduroasă, până se răcesc complet.
Din această cantitate de ingrediente, obțineți 2 borcane de 0,5l și puțină salată pentru degustare. Dovleceii sunt extraordinari: gustoși, aromați și ușor picanți.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!