Se pare că cu vinul și tincturile de casă nu mai uimești pe nimeni. Dar ce ziceți de un lichior homemade? În special dacă este vorba de ”Baileys” de casă – lichior de lapte cu gust de vanilie, cafea și ciocolată? Invitații dumneavoastră vor fi, cel puțin, entuziasmați.
Desigur, este puțin probabil să obțineți un ”Baileys” original în condiții de casă. Rețeta acestei băuturi populare irlandeze este păstrată în mare secret. Însă puteți pregăti un lichior homemade cu gust de lapte foarte asemănător cu ”Baileys”. Chiar și cunoscătorii adevărați, uneori, nu îl pot deosebi de cel original. Iar pentru preparare aveți nevoie de cel mult 5 minute! Și costul băuturii homemade este de câteva ori mai mic decât cea din magazin.
INGREDIENTE:
-1 cutie de lapte condensat;
-2 ouă;
-1 lingură de cafea solubilă;
-2 linguri de zahăr vanilat;
-400 ml de smântână pentru gătit 15-20%;
-500 ml de vodcă;
-1 lingură de apă fierbinte.
MOD DE PREPARARE:
1.Transferați cafeaua solubilă într-un vas, turnați apa fierbinte și amestecați foarte bine, cât să se dizolve complet.
2.Amestecați, cu mixerul, laptele condensat, zahărul și ouăle, până obțineți o compoziție omogenă.
3.Adăugați cafeaua, amestecați, apoi adăugați smântâna pentru gătit și mai amestecați o dată.
Sfat. Vă recomandăm să folosiți smântână de cel mult 30%, cel mai bine 15-20%, deoarece smântâna prea grasă poate stratifica lichiorul.
4.”Umplutura” de lapte a băuturii e gata, nu vă rămâne decât să adăugați alcoolul. Folosiți vodcă, dar, dacă aveți posibilitatea, vă recomandăm să adăugați whisky sau coniac, care oferă lichiorului un gust ușor de lemn. Turnați băutura alcoolică în umplutură, amestecați bine și transferați lichiorul într-un recipient frumos.
”Baileys” de casă poate fi servit imediat, dar ar fi mai bine să lăsați lichiorul pentru câteva ore. Îl păstrați la frigider timp de 6 luni.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!