Aluatul este pe bază de chefir, fără drojdie. Lipiile sunt gustoase, pufoase și foarte simplu de pregătit. Găsiți mai jos rețeta pas cu pas.
INGREDIENTE:
-600-700 gr de făină;
-500 gr de chefir/iaurt sau lapte bătut;
-1 ou;
-1 linguriță bicarbonat de sodiu;
-½ linguriță de sare;
-1 linguriță de zahăr;
-2 linguri de ulei + pentru prăjit;
-50 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați oul cu sare, zahăr, bicarbonat și ulei.
2.Adăugați chefirul.
3.Încorporați treptat făina cernută și frământați aluatul. Cantitatea de făină depinde de consistența chefirului. Trebuie să obțineți un aluat moale și puțin lipicios.
4.Când aluatul devine dens, presărați masa de lucru și aluatul cu făina rămasă și continuați să frământați aluatul.
5.Acoperiți aluatul cu un vas și lăsați-l pentru 30 de minute, pentru ca să se activeze bicarbonatul.
6.Deoarece aluatul este puțin lipicios, înfăinați-l atunci când îl împărțiți în bucăți, dar aveți grijă să nu adăugați prea multă.
7.Modelați un șnur de aluat și împărțiți-l în mai multe bucăți. Eu am obținut 12 lipii.
8.Treceți fiecare bucată de aluat prin făină și întindeți lipii rotunde de aceeași grosime, aproximativ 5 mm, și mărime.
9.Scuturați lipiile de făina în exces și prăjiți-le pe tigaia cu ulei încins, la foc mediu spre mic, până se rumenesc pe ambele părți.
10.Puteți face 2 incizii în mijlocul lipiei, apoi să o prăjiți.
11.Scoateți lipiile pe un prosop de hârtie.
12.Opțional, le ungeți cu puțin unt topit sau cu smântână și le presărați cu zahăr.
Deși sunt destul de calorice, sunt într-atât de delicioase, încât nu le veți putea refuza.
Vă dorim pfotă bună alături de cei dragi!