O rețetă ușoară și ieftină potrivită pentru micul dejun, prânz sau cină! Obțineți o gustare super delicioasă!
INGREDIENTE:
Pentru umplutură:
-1 kg de ceapă albă;
-300 g de brânză topită;
-3 ouă;
-2 albușuri;
-sare după gust;
-piper negru măcinat după gust;
-3 linguri de ulei pentru prăjire.
Pentru aluat:
-200 g de unt;
-2 gălbenușuri;
-300 g de făină de grâu;
-10 g de praf de copt;
-1 lingură de zahăr;
-1 linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Ceapa o curățați de coajă, o spălați și o tăiați în semi-inele subțiri.
2. Într-o tigaie cu fund gros adăugați puțin ulei și lăsați să se încălzească. Când uleiul s-a încălzit, adăugați toată cantitatea de ceapă și prăjiți 1 minut la foc mare fără capac. Peste 1 minut, mai amestecați încă o dată și acoperiți cu capac. Înăbușiți la foc mediu timp de 5-7 minute până ceapa va deveni parțial transparentă.
În acest timp cât ceapa se înăbușă, într-un bol adăugați făina, praful de copt, sarea și zahărul. Amestecați bine ingredientele uscate. Scoateți din frigider untul și îl tăvăliți prin făină. Rapid îl dați prin răzătoare, ocazional trecându-l prin făină.
3. Imediat începeți să adunați aluatul într-o bilă. Adăugați gălbenușurile și incorporați-le în aluat până devine omogen.
4. Împărțiți aluatul în 2 bucăți egale și fiecare bucată o împachetați în folie alimentară. Dați la frigider pentru cel puțin 10 minute.
5. Peste 7 minute ceapa s-a înmuiat bine. Amestecați de câteva ori și luați tigaia de pe aragz. Transferați umplutura într-o farfurie și lăsați să se răcească complet.
6. Brânza topiă o dați prin răzătoare.
Sfat. Pentru ca să răzuiți mai ușor brânza topită, o dați la congelator pentru 10-15 minute.
Ceapa răcită o transferați într-un bol adânc peste care se adaugă cele 3 ouă și 2 albușuri. Condimenați cu sare, piper negru măcinat și cu ierburi aromatice. Amestecați bine până se omogenizează. La final adăugați brânza topită și amestecați din nou.
7. Pregătiți o formă rotundă detașabilă baza căreia se tapetează cu hârtie de copt. Scoateți prima bucată de aluat din frigider și dați prin răzătoare. Distribuiți pe toată suprafața formei uniform. Presați puțin cu mâinile. Turnați toată umplutura peste blat și o nivelați cu o lingură.
8. Dați prin răzătoare a doua bucată de aluat direct peste umplutură, distrinbuindu-l uniform. Dați la cuptor.
9. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 50-60 de minute. (Temperatura de coacere depinde de parametrii cuptorului Dstră). După expirarea timpului, scoateți forma din cuptor și lăsați să se răcească complet sau puteți să-l dați la frigider.
10. După ce s-a răcit, îndepărtați bordura detașabilă și transferați-l pe un platou de servit.
Checul iese foarte gustos, moale și consistent. Se feliază foarte ușor, iar umplutura nici nu dă semne că conține ceapă. Savurați-i cald sau rece.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!