Aceste plăcințele aromate vor aduna toată familia la bucătărie! După o singură încercare, veți fi rugată să le pregătiți din nou și din nou! Sunt foarte gustoase!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 65 g de apă caldă;
– 4 g de drojdie uscată;
– 20 g de zahăr;
– 4 g de sare;
– 70 ml de lapte călduț;
– 200 g de făină;
– 30 g de unt moale;
Pentru umplutură:
– 2 cartofi fierți (de mărime medie);
– 1 lingură de maioneză;
– 1 lingură de unt moale;
– 1 lingură de zahăr;
– 1 praf de sare;
– piper negru măcinat (după gust);
– câteva felii de șuncă și cașcaval;
Ingrediente suplimentare:
– 1 gălbenuș de ou și 1 lingură de apă (pentru ungere).
– maioneză (pentru decor).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: luați un bol adânc și amestecați în el următoarele ingrediente, adăugându-le pe rând: apa caldă, drojdia uscată, zahărul, sarea și laptele cald.
2. Cerneți făina direct în bol. Amestecați aluatul cu ajutorul unei spatule, până la omogenizare. După aceasta, adăugați untul moale și frământați ușor aluatul cu mâna. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și lăsați aluatul să dospească la cald timp de 30 de minute.
3. Peste 30 de minute, transferați aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l bine cu mâinile, până când va deveni neted și nelipicios. Puneți-l într-un bol curat și uscat și acoperiți-l din nou cu o folie alimentară. Mai lăsați-l să dospească la cald, timp de 1 oră.
4. Pregătiți umplutura: transformați cartofii fierți în piure. Adăugați sarea, piperul negru măcinat, zahărul, maioneza și untul și amestecați foarte bine.
5. Transferați aluatul dospit pe suprafața de lucru presărată cu făină. Frământați-l puțin, apoi modelați-l în formă de bilă. Acoperiți-o cu o bucată de folie alimentară și lăsați aluatul să se „odihnească” timp de 15 minute.
6. După aceasta, întindeți aluatul cu sucitorul într-un blat subțire, de formă dreptunghiulară. Distribuiți toată umplutura pe suprafața lui. Apoi adăugați feliile de șuncă și cașcaval deasupra.
7. Rulați aluatul în formă de rulou și lipiți-i bine marginea. Apoi tăiați-l în formă de rondele porționate ( 9 bucăți) și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele. Acoperiți-le cu o folie alimentară și lăsați-le să crească timp de 30-40 de minute.
8. Îndepărtați folia și aplatizați puțin plăcintele cu mâna. Apoi ungeți-le cu un amestec de gălbenuș de ou și apă și decorați-le cu maioneză, folosind un poș de patiserie.
9. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 15-20 de minute.
10. Plăcintele aromate și foarte delicioase sunt gata! Savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!