Când îmi vine pofta de macrou marinat, în special rapid, astfel încât să-l pot savura deja ziua următoare, apelez mereu la această rețetă. Datorită ei, obțin niște pește savuros, pe care îl servim cu cartofi la prânz sau cină, împreună cu toată familia!
INGREDIENTE:
– 3 macrouri (1,2 kg);
– 200 g de ceapă;
– 1 cățel de usturoi;
– 25 g de sare;
– 15 g de zahăr;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 2-3 frunze de dafin;
– 60 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 80 ml de oțet de mere (de 5 %);
– 200 ml de apă;
– mărar (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Filetați și dezosați macrourile. Tăiați-le în bucăți porționate. Puneți-le într-un bol adânc și amestecați-le cu uleiul vegetal (inodor).
2. După aceasta, tăiați ceapa, mărarul și usturoiul. Noi am tăiat ceapa în formă de jumătăți de rondele.
3. Amestecați oțetul cu apa într-un pahar. Apoi amestecați sarea cu zahărul într-un recipient separat.
4. Luați o formă potrivită și distribuiți la baza ei puțină ceapă, usturoi, mărar, piper negru măcinat și o frunză de dafin ruptă în bucăți. Presărați mirodeniile cu sare și zahăr. Adăugați un strat de pește deasupra.
5. Continuați să stratificați ingredientele, până când veți termina peștele. Turnați apa și oțetul deasupra. Lăsați peștii să se marineze timp de o noapte la frigider. Puteți așeza o greutate pe o farfurie peste ei. Bolul acoperiți-l cu o folie alimentară.
6. După aceasta, îi puteți servi cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!