Macrou prăjit cu ceapă marinată. Este o rețetă ușoara, cu câteva trucuri în plus.
INGREDIENTE:
-2 macrouri;
-sare — după gust;
-zahăr — după gust;
-condimente pentru pește — după gust;
-făină + mălai.
Pentru ceapa marinată:
-2 cepe;
-sucul unei jumătăți de lămâi;
-sare — după gust;
-zahăr — după gust;
-piper negru măcinat — după gust;
-2-3 linguri de ulei de măsline.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați peștele: folosind foarfecele de bucătărie, îndepărtați aripioarele și coada lui. Tăiați-i capul și înlăturați-i măruntaiele. Apoi spălați-l foarte bine, îndepărtând pelicula neagră și toate impuritățile din interiorul lui. Filetați-l.
2.Procedați similar și cu celălalt pește.
3.Amestecați sarea, zahărul și condimentele pentru pește. Presărați suprafața fileurilor de pește cu amestecul obținut.
4.Încingeți uleiul într-o tigaie, pe foc moderat.
5.Tăvăliți fiecare fileu printr-un amestec de făină și mălai fin. Scuturați excesul.
6.Puneți fileurile pe tigaie și prăjiți-le pe ambele părți până se vor rumeni. După ce le veți întoarce pe cealaltă parte, puteți să acoperiți tigaia cu un capac.
7.Cât timp se prăjește peștele, pregătiți ceapa marinată: tăiați ceapa în semiluni și puneți-o într-un bol. Amestecați-o cu sarea, zahărul și piperul negru măcinat.
8.Adăugați sucul de lămâie și uleiul de măsline. Amestecați foarte bine.
9.Puneți peștele prăjit pe o farfurie plată și răspândiți ceapa marinată pe suprafața lui. Lăsați-l puțin să se pătrundă (aproximativ 30 minute). Apoi serviți mâncărica. Dacă doriți, puteți să serviți ceapa marinată într-un vas separat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!