Maioneza de casă se prepară extrem de simplu, din câteva ingrediente. Este naturală, densă și delicioasă. Nu conține aromatizatori, conservanți, stabilizatori și alte chimicale. Poate fi folosită pentru dregerea salatelor, marinarea cărnii etc.
INGREDIENTE:
-200 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-un ou mare;
-o lingură de suc de lămâie sau oțet;
-o linguriță rasă de zahăr (3.5 g);
-1/3 linguriță de sare (2.5 g);
-un praf de piper alb măcinat (sau negru);
-1/3 linguriță de muștar (2 g) sau după gust.
Temperatura ingredientelor nu este obligatoriu să fie aceeași!
Din aceste ingrediente veți obține 250 g de maioneză delicioasă.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați uleiul rafinat de floarea-soarelui în paharul de la blender. Adăugați zahărul, sarea, muștarul, piperul alb măcinat, sucul de lămâie și oul.
2.Scufundați blenderul în ingrediente, așezându-l pe suprafața oului.
3.Începeți să bateți ingredientele, fără să ridicați blenderul de pe fundul paharului. Când el va fi înconjurat de emulsie, începeți să-l mișcați pe fundul paharului. Iar când emulsia va fi predominantă, ridicați-l treptat, ca să încorporați toate ingredientele în ea. Trebuie să obțineți o maioneză densă și omogenă. Prepararea ei durează aproximativ 1 minut.
4.Transferați-o într-o caserolă sau într-un borcan.
5.Maioneza poate fi păstrată la frigider până la 7 zile. Țineți-o neapărat într-un recipient închis și luați din ea doar cu o lingură curată.
6.Folosiți maioneza pentru prepararea diferitor feluri de mâncare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!