Vă prezentăm o rețetă delicioasă și sățioasă, perfectă pentru o cină în familie. Această mâncare de arpacaș cu legume și chiftele de casă este plină de arome și gusturi delicioase. Ingredientele sunt simple și accesibile, iar rezultatul final este o mâncare sănătoasă și gustoasă.
INGREDIENTE:
Pentru chiftele:
– 350 g de orice fel de carne tocată;
– ceapă (după gust);
– sare, piper negru măcinat, usturoi uscat, boia de ardei dulce (după gust);
– verdeață (la dorință);
Pentru garnitură:
– 1 cană de arpacaș de orz;
*Volumul cănii – 330 ml.
– 2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 ceapă;
– 1 morcov;
– 1 ardei dulce;
– 20 g de unt;
– 1 lingură de pastă de tomate;
– 1 praf de zahăr;
– sare (după gust);
– 2 frunze de dafin;
– 5 boabe de ienibahar;
– mărar (după gust);
– 600-700 ml de apă fierbinte.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți chiftelele: adăugați carnea tocată, ceapa tăiată foarte mărunt sau dată prin răzătoarea cu găuri mari (ca și în cazul nostru), condimentele și verdeața (la dorință) într-un bol adânc. Amestecați ingredientele foarte bine cu mâna, până la omogenizare.
2. Modelați chiftele de forma și mărimea dorită din amestecul obținut și prăjiți-le într-o tigaie adâncă și încinsă cu ulei vegetal, până când se vor rumeni pe ambele părți. Însă acestea nu trebuie să fie gata cu totul.
3. Pregătiți garnitura: după ce ați scos chiftelele pe o farfurie, prăjiți ceapa în uleiul rămas, până când va începe să se rumenească. Apoi adăugați morcovul dat prin răzătoare și prăjiți-l și pe el timp de câteva minute. În final, adăugați untul și ardeiul gras tăiat în formă de cubulețe. Lăsați-l să se înmoaie și el.
4. Asezonați prăjeala cu pastă de tomate (o puteți înlocui cu o roșie) și zahăr, pentru a echilibra gustul. Amestecați și mai lăsați-o să se prăjească timp de 2-3 minute.
5. După aceasta, adăugați arpacașul de orz bine spălat și lăsat la înmuiat în apă rece timp de câteva ore. Prăjiți-l timp de 2-3 minute.
6. Turnați apa fierbinte în cratiță, adăugați boabele de ienibahar și sare după gust și amestecați. Acoperiți vasul cu un capac, faceți focul foarte mic și lăsați arpacașul să fiarbă timp de aproximativ 25 minute.
7. După acesta, adăugați chiftelele în tigaie, frunzele de dafin, acoperiți-o din nou cu un capac și lăsați mâncarea să se mai gătească la foc mic tip de 15-20 de minute. Apoi presărați-o cu mărar tocat și stingeți focul. Lăsați-o să se stea așa timp de 7-10 minute.
8. Acum, puteți savura arpacașul obținut cu chiftele aromate și gustoase cu multă plăcere! Este o mâncare foarte delicioasă, care se potrivește de minune la cină!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!