Mandarinele sunt cele mai populare fructe din sezonul iernatic. Bineînțeles, chiar și aroma acestor citrice folositoare ne ridică dispoziția!
Dar cum trebuie să procedăm pentru ca sărbătoarea să nu se termine la spital? În prezent toxiinfecțiile alimentare din cauza fructelor nu sunt rare. De aceea, echipa noastră consideră că toți trebuie să cunoaștem regulile de alegere a mandarinelor calitative.
CUM SE ALEG MANDARINELE?
1. PERICOLELE DIN COAJĂ
Înainte de a fi consumate, mandarinele trebuie spălate! Mulți oameni consideră că dacă acestea sunt curățate de coajă, nu trebuie neapărat și spălate. Dar fiți atenți: în coaja mandarinelor se ascund multe pericole.
Transportatorii acoperă fructele verzi cu etilenă, care face parte din compușii toxici și se acumulează în ficat. Asemenea mandarine sunt lipicioase la palpare. În timpul curățării toate substanțele nocive ajung pe mâini, iar apoi și pe pulpă. Nu se permite curățarea mandarinelor cu dinții.
2. ASPECTUL EXTERIOR
Petele verzi de pe suprafața mandarinelor indică faptul că ele au fost culese de pe tufe bolnave. Luciul artificial, ca de ceară, de pe coajă arată că mandarinele au fost tratate cu fungicide.
Tratamentele respective sunt aplicate pentru protejarea fructelor de fungi. Dar dozele mari de fungicide pot cauza insuficiența hepatică. Efectul lor nociv este amplificat destul de mult de consumul de alcool. În mod natural suprafața mandarinei trebuie să fie aspră.
3. FRUCTELE DEGERATE
Când fructul este apăsat, rămân depresiuni pe el. Mandarinele par umede. Aceasta înseamnă că ele au fost răcite foarte tare. Nu se recomandă consumul acestor fructe.
4. LARVELE MUȘTEI FRUCTELOR
Muștele mediteranene a fructelor sunt dăunători periculoși. Ele se hrănesc cu coaja fructelor și legumelor. Urmele larvelor pot fi observate pe coajă în locurile putrede și mucegăite.
Când sunt consumate asemenea mandarine, există riscul de infestare cu larvele paraziților și declanșarea unei toxiinfecții alimentare.
Aroma intensă de citrice reprezintă unul dintre principalii indicatori ai calității fructelor. Fiecare soi de mandarine are un gust irepetabil. Dacă vă plac dulciurile, alegeți mandarinele spaniole. Ele nu conțin sâmburi și au o nuanță intensă de portocaliu. Mandarinele turcești sunt gălbui și acrișoare.
Mandarinele din Maroc seamănă la exterior cu portocalele. Ele sunt incredibil de dulci. Mandarinele din Abhazia conțin sâmburi, se curăță ușor, sunt suculente și dulci-acrișoare.
Aceste sfaturi sunt deosebit de actuale. De aceea, distribuiți articolul prietenilor voștri!