Prăjitura cu mere „Medovik” este foarte ușor de preparat. Orice începător se poate descurca cu această rețetă și toți cei care o vor încerca, o vor îndrăgi din prima îmbucătură. Aceasta are un conținut scăzut de calorii, așa că o puteți consuma chiar și în fiecare zi!
INGREDIENTE:
Pentru umplutură:
– 1 kg de mere;
– 50 g de zahăr;
– sucul de la 1 lămâie sau 1 lime;
– 12 g de gelatină + 70 g de apă;
– 20 g de unt (sau de apă);
Pentru aluat:
– 1 ou mare (60 g);
– 1 praf de sare,
– 80 g de zahăr brun;
– 40 g de miere;
– 35 g de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 7 g bicarbonat de sodiu;
– 240 g de făină.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți umplutura: combinați gelatina cu apa și lăsați-o să se hidrateze.
2. Curățați merele de coajă și cotoare. Tăiați-le în bucățele mici cu cuțitul. Stropiți-le cu sucul de lămâie și amestecați-le.
3. Puneți merele într-o cratiță, adăugați untul sau apa și zahărul. Amestecați. Puneți vasul pe foc și gătiți merele până când vor fi moi.
4. Când merele au căpătat consistența dorită, stingeți focul și adăugați gelatina hidratată. Amestecați și lăsați-le să se răcească.
5. Pregătiți aluatul: adăugați oul, sarea, uleiul vegetal, mierea și zahărul brun într-un bol adânc. Amestecați și puneți vasul pe o bain-marie. Amestecați încontinuu, până când mierea se topește complet.
6. După aceasta, adăugați bicarbonatul de sodiu. Când vedeți că amestecul a devenit mai deschis la culoare, mai amestecați-l timp de 1 minut și scoateți-l de pe bain-marie.
7. Adăugați o parte din făina cernută și amestecați cu lingura până la omogenizare.
8. Adăugați făina rămasă pe suprafața de lucru, turnați aluatul lichid peste ea și frământați-l cu mâinile, până la omogenizare.
9. Înveliți aluatul obținut în folie alimentară și dați-l la frigider să se răcească timp de 30 de minute.
Sfat: Dacă veți lăsa aluatul și merele în frigider peste noapte, atunci când veți asambla prăjitura, va trebui să încălziți puțin merele în cuptorul cu microunde.
10. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe o bucată de hârtie de copt presărată cu făină, într-o foaie subțire și dreptunghiulară, cu dimensiunile aproximative de 39×30 cm. Înțepați-o cu dinții unei furculițe.
11. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 8-10 minute, până când se va rumeni.
12. Scoateți blatul din cuptor și uniformizați-i marginile. Tăiați-l în două părți egale, cu dimensiunile de 31×28 cm. Lăsați-le să se răcească. Iar resturile de aluat transformați-le în fărâmituri (pentru decor).
13. Asamblați prăjitura: puneți unul dintre blaturi în forma detașabilă și acoperiți-l cu o parte din cantitatea de mere (reci). Așezați celălalt blat deasupra și acoperiți-l cu merele rămase.
14. Decorați prăjitura cu fărâmiturile de blat. Dați prăjitura la frigider să se stabilizeze timp de câteva ore.
15. După aceasta, o puteți scoate, porționa și savura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!