Dacă nu aveți o pivniță, înseamnă că nu veți reuși să păstrați recolta de legume? Nu este adevărat! Păstrarea simplă a morcovului și sfeclei roșii toată toamna și iarna, până în primăvară, este posibilă chiar dacă nu dispuneți de o pivniță. Legumele vor rămâne suculente și gustoase!
Pregătiți legumele: le spălați de pământ și tăiați capetele din ambele părți.
Lăsați-le să se usuce, cât să se usuce ușor tăieturile. Nu e nevoie de mult timp.
Nu vă rămâne decât să treceți morcovul prin var! Această metodă de păstrare este foarte simplă și economică, fiind cunoscută de mult timp. Acoperiți fiecare legumă complet cu un strat subțire de var.
Așezați legumele într-un recipient economic cu hârtie la bază. Le aranjați în straturi, una peste alta, puneți capacul și depozitați-le într-un loc întunecos cât timp aveți nevoie. Datorită varului, morcovul rămâne la fel de suculent și gustos ca și vara!
Mult spor!