Un preparat văratic, colorat, aromat, cu gust bogat — din legume, verdeață și ouă! Ideal pentru micul dejun! Un deliciu divin!
INGREDIENTE:
-1 kg de roșii;
-500 g de dovlecei;
-2 cepe medii;
-5 ouă;
-verdeață — după gust;
-30 g de unt (opțional);
-o linguriță de busuioc uscat;
-o linguriță de boia de ardei dulce;
-o linguriță de zahăr;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați cepele în semiluni subțiri. Prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei, până se vor înmuia și vor începe să se rumenească.
2.Crestați coaja roșiilor și opăriți-le cu apă fierbinte. Apoi decojiți-le și tăiați-le sub formă de cuburi medii. Răspândiți-le pe suprafața cepei prăjite și gătiți-le timp de 5 minute, pe foc moderat, sub capac, amestecând periodic.
3.Tăiați dovleceii în cubulețe (dacă sunt tineri, nu este necesar să-i curățați de coajă și semințe). Adăugați-i în tigaie. Amestecați.
4.Gătiți legumele pe parcursul a aproximativ 10 minute, pe foc moderat, sub capac.
5.Adăugați sare și piper negru măcinat după gust, zahărul, boia de ardei dulce, busuiocul uscat și untul. Amestecați. Continuați să gătiți totul până când dovleceii vor fi gata.
6.Adăugați verdeața mărunțită. Amestecați.
7.Spargeți ouăle pe suprafața legumelor.
8.Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți ouăle pe parcursul a 2 minute.
9.Decorați preparatul obținut cu verdeață mărunțită. Serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!