Idee de mic dejun de vară, pregătit din dovlecei tineri și aromați, care nu va lăsa indiferent pe nimeni. Datorită acestor clătite savuroase, toți își vor începe ziua pe o notă pozitivă!
INGREDIENTE:
Pentru 10-12 clătite:
– 0,5 kg de dovlecei + 1/4 dintr-o linguriță de sare;
– 3 ouă + 1/4 dintr-o linguriță de sare;
– 250 ml de zer, lapte sau chefir;
– 200 g de făină +/- 2 linguri;
– 1 linguriță de zahăr;
– 10 g de praf de copt;
– 1 legătură de cozi de ceapă verde (100 g);
– piper negru măcinat (după gust);
– 2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– unt (pentru ungerea clătitelor, dacă doriți).
*Tigaia noastră are diametrul de 18 cm.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați capetele dovleceilor și dați-i prin răzătoarea cu găuri mari. Asezonați-i cu sare și amestecați-i bine. Lăsați-i deoparte să lase zeamă.
2. Într-un bol separat, pregătiți aluatul lichid: mai întâi, bateți ouăle cu sarea, apoi adăugați chefirul sau zerul/laptele, făina, praful de copt, uleiul vegetal și zahărul. Aluatul trebuie să iasă cremos și fără cocoloașe.
3. După aceasta, adăugați dovleceii în aluat (fără să-i scurgeți de zeamă), ceapa verde tocată cu cuțitul și un praf de piper negru măcinat. Amestecați foarte bine.
4. Adăugați câte puțin aluat de dovlecei într-o tigaie unsă cu ulei vegetal și răspândiți-l uniform. Prăjiți clătitele până când se vor rumeni pe ambele părți.
5. Scoateți-le pe o farfurie și ungeți-le cu unt, dacă doriți. Savurați-le cu multă plăcere, alături de un sos potrivit!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!