Vă prezentăm o rețetă de mâncare festivă, care are la bază cărniță delicioasă de miel, servită pe un pat de legume și acoperită cu o lipie delicioasă cu semințe de susan. Preparatul iese foarte delicios și aspectuos. Trebuie neapărat să-l încercați și dvs.!
INGREDIENTE:
Pentru carne:
– 800 g de carne de miel sau de capră;
– ulei de măsline;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– jumătate de linguriță de boia de ardei dulce;
Legume:
– 200 g de ceapă;
– 350 g de cartofi;
– 350 g de vânătă;
– 200 g de roșii;
– 25 g de usturoi;
Pentru dressing:
– 60 g de pastă de tomate;
– 1 pahar și jumătate de apă;
– sare, piper negru măcinat și cimbru uscat (după gust);
– 1 linguriță de boia de ardei dulce;
Pentru aluat:
– 1 pahar de apă;
– 1 linguriță de drojdie uscată;
– jumătate de linguriță de zahăr;
– 2 pahare de făină;
– 1 linguriță de sare;
– 1 linguriță de ulei de măsline;
Ingrediente suplimentare:
– 1 ou;
– semințe de susan albe și negre.
MOD DE PREPARARE:
1. Puneți carnea la marinat: mai întâi masați-o cu puțin ulei de măsline, sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce după gust. Dați-o la frigider pentru 1 oră.
2. Pregătiți legumele: tăiați ceapa, cartofii, vânăta și roșiile în bucăți de mărime medie. Puneți-le într-o formă potrivită de copt, împreună cu cățeii întregi de usturoi și stropiți-le cu ulei de măsline.
3. Pregătiți dressing-ul: combinați pasta de tomate cu apa, apoi adăugați sarea, boiaua de ardei dulce, piperul negru măcinat și cimbrul. Mai amestecați bine încă o dată.
4. Turnați dressing-ul peste legumele din formă și așezați carnea deasupra lor. Dacă doriți, o puteți presăra cu puțină boia de ardei iute.
5. Acoperiți forma cu o bucată de hârtie de copt și una de staniol. Pregătiți legumele și carnea în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 2 ore.
6. Pregătiți aluatul: amestecați apa cu zahărul și drojdia uscată într-un pahar gradat. Lăsați drojdia să se activeze timp de 5 minute.
7. Turnați compoziția de drojdie într-un bol adânc, adăugați făina și amestecați puțin cu spatula. Apoi adăugați sarea, uleiul de măsline și frământați aluatul final cu mâinile. Acesta trebuie să iasă moale și ușor lipicios. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și lăsați aluatul să dospească timp de 1 oră.
8. Frământați puțin aluatul dospit pe suprafața de lucru presărată cu făină. După aceasta, întindeți-l cu sucitorul într-o foaie rotundă, cu grosimea de aproximativ 1 cm.
9. Scoateți carnea din cuptor. Acoperiți forma cu foaia de aluat, apoi ungeți-o cu ou bătut și presărați-o cu semințe de susan.
10. Dați forma înapoi la cuptor și mai pregătiți mâncarea timp de 20 de minute, la aceeași temperatură.
11. Scoateți-o din cuptor, tăiați aluatul de deasupra cu cuțitul și savurați deliciul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!