Mini-pateuri aperitive pentru masa festivă. Din acest tip de aluat obțineți niște pateuri deosebit de gustoase și delicate.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-300 gr de făină;
-200 gr de smântână fermentată (cu cât mai grasă cu atât mai bine);
-1 ou;
-4 linguri de ulei;
-10 gr de praf de copt;
-1/2 linguriță de sare.
Pentru umplutură:
–4 cartofi;
-1 ceapă;
-4-5 ciuperci.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Amestecați smântâna cu ou, ulei, sare și praf de copt.
2.Încorporați făina, cantitatea căreia depinde de calitatea făinii și de cât de lichidă este smântâna dumneavoastră. Frământați un aluat nelipicios.
3.Puneți aluatul în folie alimentară și îl dați la frigider pentru 30-40 de minute.
4.Pregătiți umplutura. Fierbeți cartofii în apă cu sare, apoi îi pasați, cât să obțineți un piure.
5.Tăiați ceapa și ciupercile bucăți mici, apoi prăjiți legumele pe tigaia cu ulei.
6.Amestecați cartofii cu ceapă și ciuperci, apoi condimentați umplutura cu sare și piper negru, după gust, și o lăsați să se răcească complet.
7.Întindeți aluatul într-un blat cu grosimea de 3-4 mm și tăiați cercuri cu diametrul de 9-10 cm, folosind o formă specială.
8.În mijloc adăugați câte 1 linguriță de umplutură, îndoiți cercurile în două și înfigeți marginea cu o scobitoare, ca în imagine.
9.Așezați pateurile pe tava tapetată cu hârtie de copt, le ungeți cu ou și le coaceți la cuptorul preîncălzit până la 170°C timp de 15-20 de minute.
Îndepărtați scobitorile și puteți servi aperitivul. Din această cantitate de ingrediente obțineți aproximativ 40 de pateuri.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!