Cheesecake cu nuci și caramel. După noi, este cea mai gustoasă rețetă de cheesecake! Doar imaginați-vă: multe nuci și caramel! În câteva cuvinte – un adevărat paradis pentru amatorii de dulce!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-200 gr de biscuiți de ciocolată;
-80 gr de unt.
Pentru cremă:
-400 gr de cremă de brânză;
-50-100 gr de zahăr pudră;
-2 ouă;
-100 ml de smântână pentru frișcă 33%.
Pentru caramel:
-150 gr de zahăr;
-40 gr de unt;
-100 ml de smântână fierbinte pentru frișcă 20-30%;
-100-150 gr de alune prăjite.
MOD DE PREPARARE:
1.Noi am folosit biscuiți Oreo și i-am curățat de cremă. Mărunțiți biscuiții cu ajutorul blenderului.
2. Adăugați unt topit și amestecați. Transferați compoziția în formă (20 cm), o repartizați uniform și modelați o bordură de aproximativ 5 cm.
3. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°C și uscați blatul timp de 5-7 minute.
4. Amestecați, nu bateți, crema de brânză cu ouă și smântână, până la omogenizare, apoi adăugați zahărul pudră și mai amestecați o dată.
5. Scoateți forma din cuptor, o înfășurați la bază cu staniol (dacă e detașabilă), adăugați umplutura și nivelați stratul.
6. Așezați forma într-o tavă mai mare, turnați apă și o dați la cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 130°C, apoi pentru 50 de minute la temperatura de 170°C.
7. Opriți cuptorul, lăsați ușa întredeschisă și lăsați cheesecake-ul în interior să se răcească.
8. Adăugați zahărul într-o crăticioară, așteptați până începe să se topească, abia atunci amestecați, îl topiți complet și îl fierbeți puțin.
Sfat. Aveți grijă să nu ardeți zahărul, pentru că va avea gust neplăcut.
9. Luați cratița de la foc, adăugați smântâna în fir subțire și amestecați constant cu telul. Puneți cratița din nou la foc.
Sfat. Aveți grijă, compoziția începe să bolborosească puternic.
10. Adăugați unt, amestecați, până se topește, luați caramelul de la foc și îl lăsați să se răcească până la temperatura camerei.
11. Presărați cheesecake-ul rece cu alune prăjite din timp, turnați caramelul și dați prăjitura la frigider peste noapte sau până se răcește complet.
Rețeta este absolut delicioasă! Încercați, suntem siguri că o să vă placă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!