Vă propunem să încercați această rețetă simplă și rapidă de negresă. Ea se prepară din nuci, fără făină și nu conține gluten. Puteți să folosiți orice nuci: alune de pădure, caju, fistic, nuci obișnuite. De asemenea, este potrivită și făina de migdale. Noi am folosit migdale măcinate cu râșnița.
Rețeta clasică de negresă nu conține agenți de afânare. Ea trebuie să aibă o consistență cremoasă.
100 g de negresă conțin 460 kcal.
INGREDIENTE:
-80 g de migdale măcinate;
-110 g de unt topit;
-2 ouă;
-130 g de zahăr;
-10 g de zahăr vanilat;
-1 g de sare;
-40 g de pudră de cacao.
Noi am copt negresa într-o tavă pătrată, cu dimensiunile de 20 x 20 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți ouăle (la temperatura camerei) cu zahărul tos, zahărul vanilat și sarea până la omogenizare, folosind telul.
2.Adăugați untul topit și răcit. Amestecați foarte bine.
3.Adăugați treptat nucile măcinate și pudra de cacao. Amestecați.
4.Transferați aluatul obținut în tava tapetată cu hârtie de copt, răspândindu-l uniform.
5.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 160°C, fără convecție, așezându-o pe raftul mijlociu. Coaceți negresa timp de 15-20 minute (suprafața ei trebuie să se usuce și să nu fie lipicioasă la atingere).
6.Scoateți-o îndată din tavă și lăsați-o să se răcească complet pe grătar.
7.Apoi tăiați-o în pătrățele.
8.Dacă doriți, puteți să o acoperiți cu ganache de ciocolată sau frișcă bătută și să o serviți cu fructe proaspete.
Atenție! Timpul de coacere poate fi diferit de cel indicat în rețetă. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră și luați în considerație materialul, din care este confecționată tava.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!