Aperitive incredibil de gustoase pentru masa festivă! Toți oaspeții vor cere rețeta. Totul este extrem de simplu, vă puteți convinge și singuri.
1.Aperitiv cu ciuperci
INGREDIENTE:
-740 gr de ciuperci champignon;
-2 cepe;
-1 morcov;
-3 ouă + 1 ou pentru uns;
-250 ml de lapte (sau apă);
-6 felii de pâine;
-100 gr de unt;
-1-2 căței de usturoi;
-4 linguri de griș (sau pesmet);
-verdeață;
-piper negru și sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați lapte peste feliile de pâine, iar după ce se înmoaie, le mărunțiți cu lingura, apoi cu mâna.
2. Tăiați ciupercile lamele, ceapa – cuburi mici și treceți morcovul prin răzătoarea mare.
3. Înfierbântați tigaia, topiți untul, adăugați ceapă, morcov și prăjiți legumele.
4. Adăugați ciupercile, gătiți legumele împreună și le asezonați cu sare și piper negru.
5. Mărunțiți verdeața.
6. În vasul cu pâine, adăugați ouă, sare, piper negru, verdeață și amestecați.
7. Adăugați usturoi dat prin presă, griș și amestecați.
8. Amestecați compoziția de pâine cu legumele prăjite.
9. Ungeți forma (26*16 cm) cu ulei, repartizați compoziția, ungeți suprafața cu ou bătut și coaceți checul timp de 40 de minute la cuptorul preîncălzit până la 180°C.
10. Răsturnați checul, tăiați-l felii și serviți aperitivul.
2. Parizer de casă
INGREDIENTE:
-1 pui (1,9 kg);
-2-4 căței de usturoi;
-300 ml de supă;
-10 gr de gelatină;
-piper negru – după gust;
-boia – după gust;
-1-2 linguri de zeamă de sfeclă roșie.
Pentru supă:
-1 ceapă;
-1 morcov;
-2 foi de dafin;
-6-8 boabe de piper negru;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Aduceți apa până la punctul de fierbere, adăugați puiul, ceapă, morcov, 2 lingurițe de sare, foi de dafin, piper negru și fierbeți carnea sub capac, până va fi gata.
2. Dizolvați gelatina în supă și o lăsați la umflat.
3. Treceți o sfeclă prin răzătoarea mică, o transferați pe câteva straturi de tifon și scurgeți sucul.
4. Separați carnea de oase, adăugați sare, piper negru, boia, usturoi dat prin presă, supa cu gelatină, sucul de sfeclă și pasați totul cu blenderul vertical.
5. Tăiați partea superioară a unei sticle de plastic de 1,5l, adăugați compoziția și o dați la frigider peste noapte, acoperind-o cu folie de plastic.
6. Tăiați sticla, scoateți parizerul și îl tăiați felii.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!