O metodă simplă, dar senzațională de preparare a macroului. Este perfectă chiar și pentru masa festivă. Suntem siguri că veți rămâne încântați! Aperitivul poate fi pregătit din timp, ceea ce este foarte comod pentru masa de Revelion.
INGREDIENTE:
– 2 macrouri (merluciu, cod de Alaska, dar cu macrou este cel mai gustos);
– 2 morcovi;
– 1 ceapă mare;
– 100 gr de prune uscate;
– 2 ouă;
– 250 ml de lapte;
– 1 lingură de gelatină;
– sare și piper negru – după gust;
– coriandru;
– 1 lingură de condiment pentru pește;
– verdeață proaspătă sau congelată.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați mai mult de jumătate de morcov rondele și le așezați la baza formei unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt. Morcovul rămas îl treceți prin răzătoarea mare.
Sfat. Din forma de silicon, preparatul se scoate foarte greu, folosiți una metalică.
2. Tăiați ceapa cuburi mici.
3. Peste prunele uscate, turnați apă fierbinte, le lăsați pentru câteva minute și le uscați cu prosoape de hârtie, după care le mărunțiți.
Sfat. Cantitatea de ingrediente depinde de mărimea formei.
4. Eviscerați macroul și faceți fileuri, din care îndepărtați toate oasele.
5. Așezați 2 fileuri de pește în formă, le presărați cu sare, piper negru, coriandru și gelatină, adăugați ½ de prune, ½ de ceapă și ½ de morcov. Aplatizați și presărați morcovul cu sare.
6. Adăugați verdeață, un nou strat de pește, îl presărați cu sare și repetați straturile.
7. Bateți ouăle cu sare, piper negru și condiment pentru pește, apoi turnați lapte.
8. Turnați sosul în formă și presați cu furculița: dacă iese sos la suprafață, înseamnă că este suficient, dacă nu, atunci mai pregătiți o jumătate de porție.
9. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 1 oră. Gustați morcovul de la suprafață, el trebuie să fie pregătit. Dacă este crud, pregătiți preparatul timp de încă aproximativ 10 minute.
10. Lăsați peștele să se răcească, până la temperatura camerei, apoi îl dați la frigider.
Priviți cât de aspectuos, colorat și apetisant arată secțiunile! Chiar dacă sunt ingrediente simple, cu care deja ne-am obișnuit, totuși gustul este complet diferit! O idee grozavă pentru masa de sărbătoare!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!