Dacă vă obișnuiți să coaceți pâine proaspătă și pufoasă de casă, atunci trebuie să încercați și această rețetă simplă și delicioasă. Cu doar câteva ingrediente obișnuite, puteți frământa un aluat aromat și moale, pe care să-l puteți umple cu cașcaval ras și presărați cu semințe de susan. Veți obține niște chifle mici și pufoase, cu un gust minunat și o textură crocantă la exterior și moale la interior.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 1 lingură de zahăr (10 g);
– 10 g de drojdie uscată;
– 1 pahar cu apă caldă (200 ml);
– 1 pahar de lapte cald (200 ml);
– 100 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui (jumătate de pahar);
– 500 g de făină;
– 1 linguriță de sare (8 g);
Ingrediente suplimentare:
– 100 g de unt topit;
– 100 g de cașcaval ras;
– 1 ou + 1 lingură de lapte (pentru ungere);
– semințe de susan (pentru decor).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: turnați apa, uleiul vegetal și laptele cald într-un bol adânc. Adăugați zahărul și drojdia uscată și amestecați totul cu ajutorul unui tel.
2. Adăugați treptat făina și sarea și frământați un aluat moale și nelipicios de mâini. Ungeți bolul cu ulei vegetal, puneți aluatul în el și lăsați-l să dospească la cald timp de 40 de minute, sub o folie alimentară și un prosop.
3. Transferați aluatul dospit pe suprafața de lucru, frământați-l puțin și tăiați-l în jumătate. Modelați fiecare bucată în formă de bilă.
4. Luați câte o bilă de aluat și întindeți-o cu sucitorul într-un blat de formă dreptunghiulară, cu lungimea de 30-40 cm. Ungeți-l cu unt topit și pliați-l în trei părți pe lățime. Mai ungeți-l o dată cu unt topit și mai pliați-l în trei părți pe lungime. Puneți bucățile de aluat pe o farfurie presărată cu făină și acoperiți-le cu o folie alimentară, ca să nu se usuce.
5. Luați prima bucată de aluat și întindeți-o din nou într-un blat de formă dreptunghiulară. Presărați-l cu cașcaval ras și rulați-l în formă de rulou până la jumătate. Apoi rulați și cealaltă margine în formă de rulou până la jumătate.
6. Tăiați rulourile la mijloc și lipiți bine marginile. Puneți-le pe toate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să crească timp de 10 minute.
7. După aceasta, tăiați fiecare rulou în bucăți porționate, cu lățimea de 4-5 cm. Ungeți-le cu un amestec de ou și lapte și presărați-le cu semințe de susan.
8. Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 30-35 minute.
9. Scoateți-le din cuptor și savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!