Un minunat sos din semințe de floarea-soarelui, care servește drept alternativă maionezului clasic din comerț. Două variante delicioase, ce se prepară extrem de simplu!
1. Sos de semințe de floarea-soarelui cu muștar
INGREDIENTE:
– 1 pahar de miez de semințe de floarea-soarelui;
– 1 pahar de apă;
– ½ linguriță de praf de muștar;
– zeama de la ½ de lămâie;
– sare – după gust;
– usturoi, mărar – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Transferați miezul pe o sită, îl spălați bine sub jet de apă și îl lăsați să se scurgă de lichid.
2. Adăugați miezul într-un vas, turnați apă și dați vasul la loc întunecos pentru 2-3 ore sau peste noapte.
3. Strecurați miezul, dar nu vărsați apa, veți avea nevoie de ea.
4. Transferați miezul în vasul blenderului, adăugați muștar, zeamă de lămâie, sare și, opțional, mărar, verdeață, usturoi.
5. Pasați ingredientele cu blenderul vertical, adăugând treptat apă (în care s-a umflat miezul), după necesitate și vă orientați după consistență, care trebuie să fie cremoasă. Compoziția devine pufoasă, ca crema de albușuri.
Sfat. Apropo, apa o puteți înlocui cu saramură de castraveți murați.
2. Sos de semințe de floarea-soarelui cu nuci caju
INGREDIENTE:
– 1 pahar de miez de semințe de floarea-soarelui;
– 1 pahar de apă;
– 2 linguri de nuci caju;
– zeama de la ½ de lămâie;
– ½ linguriță de sare (sau după gust);
– verdeață (mărar, pătrunjel);
– ½ linguriță de muștar;
– 1 linguriță de miere.
MOD DE PREPARARE:
1. Transferați miezul pe o sită, îl spălați bine sub jet de apă și îl lăsați să se scurgă de lichid.
2. Adăugați nucile caju, zeama de lămâie, sare, verdeață, muștar și miere.
3. Pasați ingredientele cu blenderul vertical, adăugând treptat apă, până obțineți consistența necesară.
Sosurile au un gust picant și aromat. Le puteți folosi pentru garnisirea salatelor, drept umplutură pentru rulade, pentru rețeta de role sau le puteți servi ca atare alături de legume crude.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!