Dacă sunteți în căutarea unei prăjituri care să impresioneze și să satisfacă gusturile tuturor, nu căutați mai departe! Această prăjitură, cu un gust rafinat, bogat și delicios, este tot de ce aveți nevoie.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 200 g de unt;
– 300 g de făină;
– 1 linguriță de praf de copt;
– 100 g de zahăr;
– 3 gălbenușuri de ouă;
– 4 linguri de smântână fermentată;
Pentru umplutură:
– 400 g de brânză de vaci;
– 1 ou;
– 100 g de zahăr;
Pentru stratul de albușuri:
– 3 albușuri de ouă;
– 150 g de zahăr;
Pentru decor:
– 100 g de lapte condensat;
– fulgi de nucă de cocos (după gust).
*Forma noastră are dimensiunile de 22×22 cm.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: amestecați făina cernută cu untul de temperatura camerei și praful de copt, până când veți obține un aluat sfărâmicios.
2. După aceasta, adăugați zahărul gălbenușurile de ouă și smântâna fermentată. Frământați un aluat moale, omogen și nelipicios de mâini.
3. Împărțiți aluatul obținut în două bucăți: una mai mare și alta mai mică. Puneți-le în pungi de plastic. Pe cea mare dați-o la frigider pentru 20 de minute, iar pe cea mică – la congelator pentru 20 de minute.
4. Pregătiți umplutura: pasați brânza de vaci cu oul și zahărul, până la omogenizare, folosind un blender de imersie.
5. Pregătiți stratul de albușuri: într-un bol separat, bateți albușurile de ouă cu zahărul, pe care trebuie să-l adăugați în două etape. Trebuie să obțineți o compoziție fermă, care ia forma telului. Folosiți mixerul pornit la cea mai mare viteză.
6. Tapetați baza formei cu hârtie de copt. Scoateți aluatul din frigider și distribuiți-l într-un strat uniform în ea.
7. După aceasta, distribuiți umplutura de brânză, apoi albușurile bătute. Peste ele, dați prin răzătoarea cu găuri mari aluatul din congelator.
8. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, timp de 40 de minute.
9. Scoateți-o din cuptor și stropiți-o cu lapte condensat, apoi presărați-o cu fulgi de nucă de cocos după gust.
10. Lăsați desertul puțin să se răcească, apoi porționați-l și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!