Rețetă reușită și interesantă de preparare a baby heringului la cină, care necesită puține ingrediente și timp. Acesta poate fi combinat cu orice garnitură pe măsură, cum ar fi de cartofi sau orez. Noi vom opta pentru niște tocinei rumeni și frumoși de orez cu ou și cremă de brânză.
INGREDIENTE:
– 1 kg de baby hering;
– 1 lingură de sare;
– 1 lingură de oțet de 6%;
– 1 ceapă;
– 3 linguri ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 morcov;
– 3 cuișoare și câteva boabe de piper negru;
Pentru sos:
– 2 linguri de pastă de tomate;
– 150 ml de apă;
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți peștii: eviscerați-i și îndepărtați-le părțile necomestibile. Apoi spălați-i bine în apă rece și puneți-i într-un bol adânc.
2. Adăugați sarea și oțetul peste ei. Amestecați-i foarte bine cu mâna. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
3. Între timp, curățați o ceapă de coajă și tăiați-o în sferturi de rondele. Încingeți o tigaie cu trei linguri de ulei vegetal și prăjiți ceapa în ea, până când va începe să se rumenească.
4. De asemenea, decojiți morcovul și dați-l prin răzătoarea cu găuri mari. Puneți-l în tigaie și amestecați. Prăjiți-l împreună cu ceapa timp de 2-3 minute.
5. După ce s-a înmuiat puțin și morcovul, scoateți peștele din frigider și așezați-l deasupra prăjelii în formă de floare.
6. Pregătiți sosul: combinați apa cu pasta de tomate într-un recipient potrivit.
7. Turnați sosul obținut peste peștele din tigaie, adăugați cuișoarele și câteva boabe de piper negru, apoi acoperiți tigaia cu un capac.
8. Aduceți mâncarea în punctul de fierbere și lăsați-o să fiarbă în continuare la foc mediu, timp de 1 oră.
9. Savurați-o la cină cu multă plăcere, alături de o garnitură potrivită!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!