Când vin de la piață sau magazin cu un pește proaspăt, îl coc adesea la cuptor prin această metodă. În felul dat, obțin un pește crocant și aromat, plus o garnitură delicioasă de cartofi. Chiar este o rețetă simplă și reușită. O puteți încerca și dvs.!
INGREDIENTE:
– 1 carp (1400 g);
– sucul de la o jumătate de lămâie;
– 1 kg de cartofi;
– 2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– sare, piper negru și coriandru măcinat (după gust);
Pentru salată:
– 300 g de varză;
– 8 ridichi;
– 1 castravete;
– câteva crenguțe de pătrunjel și mărar și niște cozi de ceapă verde;
– 2-3 linguri de ulei de susan;
– 20 g de unt.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine peștele. Îndepărtați-i aripioarele și tăiați-i capul. După aceasta, desfaceți-l în jumătate, începând secționarea de-a lungul coloanei vertebrale. Apoi eviscerați-l și tăiați-i coada.
2. Așezați-l într-o tavă și asezonați-l cu sare și piper negru măcinat pe partea mai cărnoasă și masați-l cu sucul de lămâie. Lăsați-l să se marineze timp de 20 de minute.
3. Între timp, curățați cartofii de coajă și tăiați-i în formă bucățele de mărime medie. Puneți-le într-un bol și amestecați-le cu 2 linguri de ulei vegetal, puțină sare, piper negru și coriandru măcinat.
4. Transferați cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și răspândiți-i uniform. Puneți grila de metal a cuptorului peste tavă și așezați peștele pe ea.
5. Coaceți cartofii și peștele în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 45 minute. Cu 15 minute înainte să fie gata, ungeți peștele cu un cubuleț de unt.
6. Pregătiți salata: tăiați varza în formă de fideluță și puneți-o într-un bol adânc. Asezonați-o cu puțină sare și amestecați-o.
7. Tăiați ridichile și castravetele în formă de pai și puneți-le peste varză. Apoi adăugați verdeața tocată mărunt, sare, piper negru măcinat după gust și un pic de ulei de susan. Amestecați. Salata este gata!
8. Scoateți peștele din cuptor și serviți-l la cină alături de garniturile de cartofi și salată obținute!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!