O gustare absolut savuroasă, pe care trebuie neapărat să o încercați și dvs.! Se prepară simplu, rapid, fără prăjire!
INGREDIENTE:
– 4 vinete (1300 g);
– 50 ml de ulei de măsline;
– sare și boia de ardei dulce/iute (după gust);
– 200 g de cașcaval ras;
– 2-3 crenguțe de pătrunjel;
Pentru umplutură:
– 500 g de carne tocată de vită;
– 3 roșii;
– 1 ardei roșu;
– 4 ardei verzi;
– 1 ceapă;
– 4 căței de usturoi;
– 1 linguriță de pastă de tomate (25 g);
– 4-5 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui (40 ml);
– 1 pahar cu apă (200 ml)/,
– boia dulce afumată, piper negru măcinat, chimen, cimbru și sare (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Îndepărtați capetele vinetelor și tăiați-le în felii groase. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
2. Turnați uleiul de măsline într-un recipient potrivit și amestecați-l cu sare și boia de ardei dulce/iute după gust.
3. Ungeți feliile de vinete pe ambele părți cu uleiul aromat obținut. Apoi coaceți-le în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 30 de minute.
4. Pregătiți umplutura: tăiați roșiile în bucăți și tocați-le cu ajutorul unui blender, până la omogenizare.
5. După aceasta, tăiați ardeii, ceapa și usturoiul în formă de cubulețe mici.
6. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal. Adăugați ceapa și usturoiul în ea și prăjiți legumele până când vor începe să se rumenească.
7. După aceasta, adăugați carnea tocată și amestecați foarte bine. Când își va schimba culoarea, adăugați ardeii și mai amestecați încă o dată. Lăsați totul să se mai prăjească timp de 2 minute.
8. În final, adăugați piureul de roșii, pasta de tomate și condimentele după gust. De asemenea, turnați și apa și amestecați. Lăsați umplutura să fiarbă timp de 5 minute.
9. Scoateți vinetele din cuptor. Acoperiți câte o felie cu un pic de umplutură, puneți altă felie deasupra, mai adăugați un pic de umplutură și presărați totul cu cașcaval ras.
10. Dați vinetele la cuptor pentru încă 15 minute, la temperatura de 200°C.
11. Gustarea savuroasă de vinete gratinate este gata! Savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!