De fiecare dată când îmi este poftă de pește, nu mă apuc să-l prăjesc, chinuindu-mă cu stropii și uleiul ars. Ci iau și urmez această rețetă. Peștele pregătit prin această metodă iese foarte delicios și fraged. Alături de o garnitură de cartofi, cina devine cu adevărat minunată! Vă recomand rețeta și dvs.!
INGREDIENTE:
– 2 pești;
– sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce, ierburi italiene sau condiment pentru pește (după gust);
– 2 căței de usturoi;
– 3 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 5 cartofii;
– 1 morcov;
– 2 cepe;
– 50 g de unt și 70 ml de lapte.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați peștele decongelat și curățat în bucăți porționate.
2. Puneți-le într-o pungă de plastic. Adăugați sarea, piperul negru măcinat, boiaua de ardei dulce, ierburile italiene, usturoiul trecut prin presă, uleiul vegetal și amestecați totul foarte bine.
3. Legați bine punga și lăsați peștele să se marineze timp de 40 de minute.
4. Curățați cartofii și morcovul de coajă. Tăiați legumele în bucăți de mărime medie și puneți-le să fiarbă, până când vor fi gata.
5. Curățați o ceapă de coajă și tăiați-o în formă de jumătăți de rondele.
6. Ungeți forma de copt cu ulei vegetal și distribuiți ceapa la baza ei. Apoi scoateți peștele din pungă și așezați-l deasupra.
7. Acoperiți tava cu o bucată de hârtie de copt șifonată și umezită și cu una de staniol. Dați tava la cuptor și coaceți peștele la temperatura de 180ºC, timp de 20 de minute.
8. Mai curățați o ceapă de coajă și tăiați-o în formă de cubulețe. Prăjiți-o într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, până când se va rumeni.
9. Scurgeți cartofii și morcovul fiert de apă și pasați totul până la obținerea unei consistențe de piure, încorporând în același timp laptele și untul.
10. În final, adăugați sare și piper negru măcinat după gust, ceapa prăjită și amestecați.
11. Îndepărtați staniolul și hârtia de copt de pe pește și mai lăsați-l să se rumenească timp de 10-15 minute, la aceeași temperatură.
12. Savurați peștele obținut, alături de garnitura de ceapă coaptă și piureul de legume cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!