Această rețetă de castraveți este atât de reușită, iar castraveții arată atât de bine, încât pot fi serviți și în calitate de gustare rece pe o masă festivă. Aceștia sunt crocanți, aromați și foarte gustoși! Merită încercați de fiecare amator de castraveți marinați!
INGREDIENTE:
Pentru 3 borcane de 1 l:
– 1,6-1,7 kg de castraveți;
– 1 morcov de mărime medie;
– 1 ceapă de mărime mare;
Pentru fiecare borcan:
– 2 boabe de ienibahar;
– 1 umbrelă de mărar;
– puțină țelină sau pătrunjel;
– 2-3 căței de usturoi;
Pentru 1,5 l de marinadă;
– 6 lingurițe de sare;
– 12 lingurițe de zahăr;
– 12 linguri de oțet de 9 %.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați castraveții în 3-4 bucăți, în dependență de lungimea acestora.
2. De asemenea, tăiați morcovul în formă de rondele, folosind un cuțit cu lama ondulată, și ceapa – în formă de rondele, cu un cuțit obișnuit.
3. La baza fiecărui borcan curat și uscat, adăugați boabele de ienibahar, umbrela de mărar, țelina și usturoiul. După aceasta, umpleți borcanele cu castraveți, stratificându-i cu rondele de ceapă și morcov.
4. Umpleți borcanele cu apă clocotită și acoperiți-le cu capacele lor, fără să le închideți ermetic. Lăsați-le pe masă pentru 10 minute.
5. Scurgeți apa din borcane și mai adăugați apă clocotită la ea, astfel încât să obțineți 1,5 l, ca să vă fie mai ușor să pregătiți marinada.
6. În timp ce pregătiți marinada, umpleți borcanele cu altă apă clocotită.
7. În lichidul pentru marinadă, adăugați sarea și zahărul și aduceți-l în punctul de fierbere. Apoi scoateți-l de pe foc și adăugați oțetul.
8. Vărsați apa din borcane și umpleți-le cu marinada obținută. Închideți-le ermetic cu capacele lor.
9. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le bine cu un prosop călduros. Lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei, apoi depozitați-le în cămară. Savurați iarna castraveții obținuți cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!