Această metodă de pregătire a cartofilor pai permite ca aceștia să nu se reducă în volum și să nu absoarbă prea mult ulei vegetal în timpul prăjirii. Pe lângă toate acestea, cartofii ies foarte gustoși și crocanți.
INGREDIENTE:
– 1 kg de cartofi;
– 1 linguriță de sare;
– ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjit).
MOD DE PREPARARE:
1. Decojiți cartofii și tăiați-i pai. Transferați-i într-un bol adânc.
2. Asezonați-i cu sare și amestecați-i cu o lingură. Lăsați-i astfel timp de 5minute. Sare va absorbi lichidul din cartofi, care se va acumula la baza bolului.
Sfat: Cantitatea recomandată de sare pentru 1 kg de cartofi este de 1 linguriță cu vârf.
3. Acum spălați cartofii sub un jet de apă rece și lăsați-i să se scurgă.
4. Turnați apă clocotită într-un bol adânc. Transferați cartofii în el și amestecați-i foarte bine. Astfel, amidonul din compoziția acestora se va închega. Pe urmă, scoateți-i și lăsați-i să se scurgă de apă.
5. Încingeți o crăticioară cu ulei vegetal și prăjiți cartofii la foc mediu, în câteva etape, până când se vor rumeni frumos.
6. Scoateți-i pe un platou și serviți-i cu plăcere alături de sosul preferat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!