Pește prăjit pe tigaie în panadă – o rețetă pe cât se poate de simplă și rapidă. Merită să fie încercată de fiecare amator de pește.
INGREDIENTE:
– 320 g de file de pește (noi avem de eglefin);
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– 50 g de făină;
– boia dulce afumată (după gust);
– jumătate de linguriță de praf de copt;
– 70 ml de apă;
– jumătate de linguriță de ulei de măsline (sau de floarea-soarelui).
MOD DE PREPARARE:
1. Uscați bine fileurile de pește cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Apoi presărați-le cu sare și piper negru măcinat pe ambele părți. Lăsați-le deoparte pentru 15 minute.
2. Între timp, amestecați făina cernută cu sarea, piperul negru măcinat, boiaua dulce afumată și praful de copt într-un castron. Apoi adăugați apa și uleiul vegetal și amestecați totul foarte bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
3. Peste 15 minute, cerneți suficientă făină peste ambele părți ale fileurilor de pește. Tăiați-l pe fiecare în parte în trei părți egale pe lățime.
4. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal. Luați câte o bucată de pește și treceți-o prin bolul cu panadă. Puneți-le în tigaie și prăjiți-le pe ambele părți, până când se vor rumeni.
5. Peștele este gata! Scoateți-l pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie, pentru a îndepărta excesul de ulei. Apoi savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!