Descoperiți neapărat lipiile cu diverse umpluturi, dacă din oarecare motive încă nu ați gustat acest tip de aperitive. Sau completați-vă lista bogată de variante de umplutură cu cea de vinete, sos de roșii, brânză sărată și verdeață proaspătă. Lipia umplută cu vinete este o variantă absolut nouă din categoria acestor gustări obișnuite. Niciun fel de carne! Doar legume de sezon și o mare de plăcere!
Dacă vă temeți că vinetele pot fi amărui, curățați-le de coajă. În timp ce alții adaugă, de obicei, cașcaval tare în umplutură, noi am hotărât să-l înlocuim cu brânză sărată. După coacere ea devine incredibil de gustoasă. Roșiile obișnuite, pe care multe gospodine pur și simplu le taie, vor fi transformate într-un sos excepțional cu usturoi și condimente. „Foarte gustos” nu este expresia suficientă pentru descrierea aperitivului, pe care îl veți pregăti și savura.
INGREDIENTE:
-o vânătă;
-o lipie;
-2-3 căței de usturoi;
-o legătură de verdeață;
-250 g de brânză sărată;
-2 linguri de maioneză/smântână;
-2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
-20 g de unt;
-o roșie;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați vânăta în cubulețe. Încălziți uleiul de floarea-soarelui pe tigaie și prăjiți leguma tăiată. Adăugați sare și piper negru măcinat. Transferați compoziția rezultată într-un vas separat.
2.Mărunțiți usturoiul. Dați roșia prin răzătoarea mare. Tocați mărunt verdeața.
3.Prăjiți usturoiul în unt. Adăugați roșia, verdeața, sare și piper negru măcinat după gust. Prăjiți compoziția pe foc redus, până se va îngroșa. Transferați sosul obținut într-un vas separat și lăsați-l să se răcească.
4.Întindeți lipia pe suprafața de lucru. Ungeți-o cu maioneză. Răspândiți cubulețele de vânătă pe ea. Apoi presărați-o cu brânză rasă și stropiți-o cu sosul de roșii.
5.Rulați lipia sub formă de ruladă. Transferați-o pe o tavă unsă cu ulei de floarea-soarelui. Coaceți-o timp de 20 minute la 190°С.
Vă recomandăm să gustați o bucățică cât timp rulada este caldă. Apoi nici nu va trebui să fiți rugați: o veți servi cu multă plăcere. Ca să nu vă fie dor de acest aperitiv cu vinete, când sezonul se va sfârși, conservați neapărat ingredientul lui principal: tăiați-l în cubulețe și congelați-l. Distribuiți această rețetă prietenilor voștri!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!