Vă prezentăm o rețetă foarte delicioasă de plăcintă foietată cu umplutură de carne tocată și ceapă, care nu poate să lase pe nimeni indiferent. Aroma ei îi va aduna pe toți la bucătărie! Vă recomandăm să încercați și dvs. să o pregătiți!
INGREDIENTE:
– 600 g de făină (6 pahare);
– 1 linguriță de sare;
– 400 ml de apă (2 pahare);
Pentru ungere:
– 150 g de unt topit;
– 80 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
Pentru umplutură:
– 300 g de carne tocată;
– 2 cepe;
– 1 praf de boia de ardei iute;
– sare și piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: într-un bol mare, amestecați făina, apa și sarea, încât să obțineți un aluat moale, omogen și nelipicios de mâini. Lăsați-l să se „odihnească” timp de 15 minute într-o pungă de plastic.
2. Transferați aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și tăiați-l în opt bucăți egale. Modelați-le pe toate în formă de bile. Periați-le cu un amestec de unt topit și ulei vegetal.
3. Întindeți fiecare bilă de aluat cu sucitorul, într-o foaie rotundă și subțire. Stratificați-le într-o farfurie, ungând fiecare foaie cu unt topit și ulei. Lăsați-le să se „odihnească” timp de 1 oră, sub o folie alimentară.
4. Pregătiți umplutura: prăjiți puțin carnea tocată într-o tigaie încinsă și uscată. Apoi adăugați uleiul vegetal și ceapa tăiată în formă de cubulețe. Amestecați și lăsați umplutura să se prăjească, până când ceapa se va înmuia. În final, asezonați-o cu sare, piper negru măcinat și boia de ardei iute. Stingeți focul și lăsați-o să se răcească.
5. Peste 1 oră, luați câte o turtă de aluat și întindeți-o cu mâinile într-o foaie foarte subțire și mare de aluat. Pliați-o în trei părți pe lățime, apoi în jumătate pe lungime. Procedați astfel cu toate turtele.
6. După aceasta, așezați patru dintre aceste blaturi pe o tavă curată și uscată de copt. Distribuiți umplutura de carne tocată deasupra și așezați celelalte patru blaturi peste ea. Acoperiți aluatul cu o folie și lăsați-l să se „odihnească” timp de o jumătate de oră.
7. După aceasta, întindeți cu degetele întregul blat, astfel încât să ocupe toată suprafața tăvii. Periați-i suprafața cu grăsimea rămasă.
8. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit până la 180°C, până când se va rumeni frumos.
9. Scoateți deliciul obținut din cuptor, porționați-l și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!