O rețetă interesantă demnă de o masă festivă.
INGREDIENTE:
-300 gr de pișcoturi;
-o cană mare (250ml) de cafea tare, îndulcită și parfumată cu 25 ml de amaretto;
-4 gălbenușuri;
-200 gr de zahăr;
-500 gr de mascarpone la temperatura camerei;
-200 ml smântână pentru frișcă;
-100 gr de ciocolată neagră.
MOD DE PREPARARE:
1.Preparați cafeaua și lăsați-o la răcit.
2.Amestecați gălbenușurile cu cele 200 gr de zahăr.
3.Bateți compoziția cu telul la bain-marie până când zahărul se topește și amestecul se îngroașă. Lăsați deoparte să se răcorească.
4.Bateți brânza mascarpone (la temperatura camerei) până devine cremoasă, adăugați amestecul de gălbenușuri.
5.Bateți smântână și încorporați-o în compoziția precedentă.
6.Tăiați mărunt ciocolata și adăugați-o la cremă.
7.Tapetați o formă de chec cu folie alimentară. Înmuiați scurt pișcoturile în cafea și așezați-le pe fundul și pereții formei. Vărsați jumătate de cantitate de cremă. Înmuiați încă 2-3 pișcoturi în cafea și le puneți pe mijloc (ca în fotografie). Umpleți forma cu crema rămasă și acoperiți cu ultimul strat de pișcoturi înmuiate în cafea.
8.Acoperiți forma cu folie alimentară și dați-o la congelator pentru cel puțin 5 ore, o scoateți cu 30 de minute înainte de servire.
Îndepărtați folia și presărați desertul cu cacao.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!