După ce m-am învățat să pregătesc aceste vinete, nu mai am nevoie de carne. Sunt atât de gustoase, încât le pregătesc în fiecare săptămână. Merită să fie încercate de fiecare amator de vinete!
INGREDIENTE:
– 2 vinete;
– 2 linguri de făină de porumb;
– 5 linguri de făină de grâu;
– 3 ouă;
– 1 linguriță de sare;
– 1 linguriță de boia de ardei dulce;
– 1 lingură de pătrunjel uscat;
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
Pentru pasta de brânză:
– 200 g de cremă de brânză;
– 1 castravete proaspăt;
– 4 roșii cherry;
– 1 cățel de usturoi;
– sare (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați vinetele. Îndepărtați-le capetele și codițele, curățați-le de coajă și tăiați-le în rondele cu grosimea de 1-1,5 cm.
2. Întindeți rondelel pe un tocător și bateți-le puțin cu ajutorul unui ciocan pentru carne pe ambele părți.
3. Puneți rondelele bătute într-o pungă de plastic. Adăugați făina de grâu și cea de porumb peste ele. Legați punga și amestecați vinetele cu făina foarte bine.
4. Spargeți ouăle într-un bol. Adăugați sarea, boiaua de ardei dulce și pătrunjelul uscat peste ele. Omogenizați ingredientele cu ajutorul unei furculițe.
5. Acum, luați câte o bucată de vânătă înfăinată și înmuiați-o bine în compoziția de ouă. Puneți-le într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal și prăjiți-le la foc mediu, până când se vor rumeni frumos.
6. Pregătiți pasta de brânză: puneți crema de brânză într-un recipient potrivit. Peste ea, adăugați castravetele și roșiile tăiate în formă de cubulețe și usturoiul dat prin răzătoarea cu găuri mici. Dacă doriți, puteți adăuga și un praf de sare. Amestecați.
7. Scoateți vinetele pe un platou. Ungeți fiecare rondelă cu pasta pregătită anterior. Noi am adăugat câte o lingură pe fiecare.
8. Savurați gustarea obținută cu multă plăcere! A ieșit deosebit de gustoasă și aspectuoasă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!