Dacă vă plac vinetele și căutați o rețetă deosebită și gustoasă, atunci vă recomand să încercați această variantă inspirată din bucătăria turcească. Vinetele sunt umplute cu carne tocată și prăjite, apoi ținute într-un sos aromat de legume. Este o mâncare ușoară, dar sățioasă, care se poate servi atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Rețeta este foarte simplă și nu necesită mult timp sau ingrediente speciale. Merită să o încercați și dvs.!
INGREDIENTE:
– 2 vinete;
– 300-400 g de carne tocată;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– 1 lingură de amidon de porumb;
– 1 ou;
Pentru panadă:
– 2 ouă;
– 2 linguri de amidon de porumb;
– 1 lingură de sos de soia;
Pentru sos:
– 1-2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 3-4 căței de usturoi;
– 4 cozi de ceapă verde;
– 1 ardei dulce;
– 400 g de roșii tocate.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați vinetele și tăiați-le în astfel de felii ovale și duble:
2. Amestecați carnea tocată cu sarea și piperul negru măcinat după gust, oul și amidonul de porumb.
3. Pregătiți panada: într-o farfurie adâncă, amestecați foarte bine două ouă cu amidonul de porumb și sosul de soia, având grijă să nu rămână cocoloașe.
4. Umpleți feliile de vinete cu amestec de carne tocată și treceți-le prin farfuria cu ouăle bătute.
5. Prăjiți vinetele într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, până când se vor rumeni frumos pe ambele părți.
6. Pregătiți sosul: încingeți încă o tigaie cu puțin ulei vegetal. Adăugați usturoiul tăiat în formă de rondele, ceapa verde tăiată în bucățele lungi și ardeiul dulce tăiat în jumătăți de rondele. Prăjiți legumele timp de 1-2 minute.
7. După aceasta, adăugați roșiile tocate și amestecați. Dacă a mai rămas panadă, adăugați-o și pe ea și amestecați.
8. Adăugați vinetele în tigaie. Lăsați-le în sosul de legume timp de 10-15 minute pe foc mic, sub capac.
9. Mâncarea delicioasă de vinete este gata! Chemați familia la masă și savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!