O rețetă mai gustoasă de salată din dovlecei decât aceasta nu am gustat. O pregătesc astfel pentru iarnă în fiecare an. Toți membrii familiei mele o adoră și mă roagă să pregătesc mai mult anul viitor! V-o recomand și dvs.!
INGREDIENTE:
– 3 kg de dovlecei (în formă curățată);
– 5 ardei grași;
– 2 căpățâni de usturoi;
– 5 ardei iuți mici;
Pentru sos:
– 500 g de pastă de tomate;
– 500 ml de apă;
– 200 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 100 ml de oțet de 9 %;
– 200 g de zahăr;
– 2 linguri de sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați dovleceii de coajă și îndepărtați-le semințele. Tăiați-i în formă de jumătăți de rondele.
2. Curățați și tăiați și ardeii în formă de jumătăți de rondele.
3. Pregătiți sosul: combinați pasta de tomate cu apa, uleiul vegetal, oțetul, sarea și zahărul.
4. Puneți legumele în vasul de gătit, adăugați sosul și amestecați-le bine. Puneți vasul pe foc și aduceți totul în punctul de fierbere.
5. Adăugați ardeii iuți și foarte mici întregi (sau ardei mai mari tăiați mărunt, dacă doriți să obțineți o salată mai picantă), amestecați și faceți focul mediu. Fierbeți legumele timp de 25 minute, având grijă să le amestecați periodic.
6. După 25 minute, scoateți ardeii din salată și adăugați usturoiul trecut prin presă. Amestecați și mai lăsați-o să fiarbă timp de 5 minute.
7. Stingeți focul și turnați salata de dovlecei în borcane sterilizate. Închideți-le ermetic cu capacele lor și întoarceți-le cu susul în jos.
8. Lăsați borcanele să se răcească complet sub un prosop călduros, apoi depozitați-le la locul de păstrare: cămară sau dulapurile din locuință. Savurați iarna salata obținută cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!