Bineînțeles, fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru acest fel de mâncare – și toate sunt bune! Astăzi vă voi prezenta cum pregătesc eu tortul aperitiv de dovlecei. Personal, pot mânca această bunătate în fiecare zi!
INGREDIENTE:
– 900 g de dovlecei;
– 1 linguriță de sare;
– 350 g de piept de pui;
– 1 ceapă;
– 3 ouă;
– jumătate de linguriță de usturoi uscat;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– 3 linguri de făină;
– 1 roșie de mărime mare;
– jumătate de legătură de mărar;
Pentru sos:
– 2 linguri de smântână fermentată;
– 2 linguri de maioneză;
– 1 linguriță de pastă de verdeață (sau mărar tocat și câțiva căței de usturoi).
MOD DE PREPARARE:
1. Dați dovleceii printr-o mandolină și asezonați-i cu o linguriță de sare. Lăsați-i să lase zeamă timp de 15 minute.
2. Între timp, prăjiți pieptul de pui pe o tigaie gril, împachetat în hârtie de copt, sau prin orice altă metodă comodă pentru dvs.
3. Scurgeți dovleceii de zeamă și puneți-i într-un bol potrivit. Adăugați o ceapa tocată cât mai mărunt cu cuțitul, ouăle, sarea, usturoiul uscat și piperul negru măcinat. Amestecați totul foarte bine.
4. După aceasta, adăugați făina și amestecați. Orientați-vă după consistența aluatului obținut. Acesta nu trebuie să iasă foarte gros, nici prea subțire.
5. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal, adăugați câte două polonice de aluat de dovlecei în ea și răspândiți-l uniform. Prăjiți clătitele pe ambele părți, până când se vor rumeni (la foc mic).
6. Pregătiți sosul: combinați smântâna fermentată cu maioneză și pasta de verdeață (sau verdeață tocată mărunt și câțiva căței de usturoi).
7. Tăiați pieptul de pui în formă de cubulețe, tăiați roșiile în formă de cubulețe, îndepărtându-le semințele și tocați mărarul cu cuțitul.
8. Asamblați tortul: luați câte o clătită de dovlecei și ungeți-o cu sos. Presărați-o cu carne de pui, roșii și mărar. Repetați procedura de stratificare cu toate clătitele. Acoperiți tortul obținut cu un bol și dați-l la frigider pentru cel puțin 40 de minute.
9. După aceasta, scoateți-l și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!