O delicatesă pentru gurmanzi de făcut chiar și pe timp de caniculă, deoarece aceste mini-prăjituri se prepară fără coacere.
INGREDIENTE:
-200 gr de biscuiți digestivi;
-100 gr de unt semisărat topit;
-1 ou;
-120 gr de cremă de brânză;
-120 ml de smântână pentru frișcă;
-coaja rasă de la 1 lămâie;
-zahăr;
-150 gr de mascarpone;
-5 cireșe;
-90 gr de fructe roșii congelate.
MOD DE PREPARARE:
1.Rupeți biscuiții într-un vas, apoi zdrobiți-i cu pistitul, cât să obțineți fărâmituri. Sau puteți pune biscuiții într-o pungă pentru congelare și să-i zdrobiți cu sucitorul.
2.Adăugați untul topit și amestecați, până obțineți consistența nisipului umed.
3.Puneți câte 1 lingură de amestec de biscuiți în fiecare formă pentru mini-cheesecakes.
4.Aplatizați cu degetele, formând borduri, pentru a crea crusta. Dați forma la frigider pentru 2 ore, până se întârește baza prăjiturilor. Este foarte important să aplatizați bine compoziția. Dacă folosiți o formă de metal în locul unei forme din silicon, atunci tapetați-o cu folie alimentară.
5.Combinați, într-un vas, crema de brânză rece, mascarponele și smântâna pentru frișca. Adăugați oul, coaja de lămâie și amestecați.
6.Încorporați zahărul și mixați totul timp de câteva minute. Transferați crema într-un poș cu dui canelat și dați-l la rece pentru cel puțin 2 ore.
7.Scoateți sâmburii și tăiați cireșele sferturi. Pasați fructele roșii.
8.Scoateți atent crustele din formă.
9.Le umpleți cu cremă rece.
10.Adăugați câte ¾ linguriță de piure de fructe.
11.Și ornați prăjiturile cu sferturi de cireșe.
Mini-cheesecake-urile garnisite pot fi păstrate la rece timp de 24 de ore.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!