În timpul iernii adjica cu mere este de neînlocuit: o adăugăm în supe, felurile de mâncare cu carne sau pur și simplu o servim cu pâine.
De obicei, suntem nerăbdători și o gustăm până a o transfera în borcane. Pregătiți neapărat adjica după această rețetă. Vă asigurăm că încă nu ați gustat un asemenea deliciu!
INGREDIENTE:
-5 kg de roșii;
-un ardei dulce;
-1 kg de mere;
-1 kg de morcovi;
-100 g de ardei iute roșu;
-un pahar de ulei de floarea-soarelui;
-200 g de usturoi;
-un pahar de oțet 9%;
-1.5 linguri de sare;
-½ lingură de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați ardeiul dulce de semințe, nervuri și codiță.
2.Curățați morcovii și merele de coajă. Nu uitați să îndepărtați cotoarele fructelor.
3.Curățați usturoiul.
4.Curățați ardeiul iute de semințe și codiță.
5.Treceți roșiile, ardeiul dulce, ardeiul iute, morcovii și merele prin mașina de tocat carne. Adăugați neapărat uleiul în compoziția obținută.
6.Puneți-o pe foc mic și fierbeți-o pe parcursul a aproximativ 2-2.5 ore.
7.Apoi adăugați usturoiul mărunțit, zahărul, sarea și oțetul. Fierbeți adjica timp de încă 30 minute.
8.Între timp pregătiți borcanele: spălați-le foarte bine și sterilizați-le.
9.Turnați adjica fierbinte în borcane, închizându-le etanș cu capace sterilizate.
10.Întoarceți borcanele cu capacele în jos și lăsați-le să se răcească. Nu este necesar să le înveliți.
Ingredientele de bază ale adevăratei adjica sunt: ardeiul iute (proaspăt), usturoiul și sarea. Ca să o pregătiți, alegeți usturoiul iute, cu coaja violacee. Sarea pentru adjica trebuie să fie mășcată, preferabil marină. Aveți grijă să alegeți una fără aditivi suplimentari.
Povestiți-le prietenilor dumneavoastră despre această rețetă deosebită de adjica păstoasă. Permiteți-le și lor să pregătească acest deliciu pentru iarnă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!