O rețetă deosebit de gustoasă de piept de porc suculent, moale și fraged. Aroma este pur și simplu excepțională! Preparatul poate înlocui cu succes salamul și va deveni o completare perfectă pentru sandwich-uri.
INGREDIENTE:
-1 ceapă;
-4 căței de usturoi;
-50 gr de miez de nucă;
-coaja rasă de la 1 lămâie;
-1 kg de piept de porc;
-1 linguriță de boia;
-1 linguriță de piper negru;
-1 linguriță de sare;
-1 lingură de ierburi provence;
-3 foi de dafin.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa jumătăți de rondele, usturoiul lamele fine și mărunțiți miezul de nucă cu cuțitul.
2.Treceți coaja de lămâie prin răzătoarea mică.
3.Faceți incizii în părțile laterale ale pieptului și îl împănați cu usturoi și miez de nucă.
4.Presărați pieptul de porc cu sare, piper negru, boia, ierburi provence și coajă rasă de lămâie, apoi îl frecați foarte bine pe toate părțile.
5.Adăugați felii de usturoi, bucăți de miez de nucă și foi de dafin pe suprafața pieptului, îl îndoiți în două și îl legați cu ață culinară.
6.Tapetați forma de copt cu 2 straturi de staniol, așezate perpendicular, repartizați ceapa la baza formei, adăugați resturile de miez de nucă și condimente, așezați pieptul de porc și îl înveliți în staniol.
7.Coaceți carnea timp de aproximativ 2 ore la temperatura de 160°С.
8.Scoateți pieptul pe o hârtie de copt, îndepărtați ața, îl înfășurați cu hârtie și îl dați la frigider.
Feliați pieptul de porc și serviți-l. Veți fi uimiți de cât de suculent și gustos este!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!