Foarte fine, moi, elastice și gustoase! Nu conțin făină!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-10 ouă;
-1 litru de lapte;
-150 g de amidon de cartofi;
-o linguriță de sare;
-2 linguri de zahăr;
-2 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui.
Pentru umplutură:
-800-1000 g de brânză dulce de vaci;
-4-5 linguri de zahăr;
-2 ouă;
-150 g de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți sarea, zahărul, ouăle, uleiul rafinat de floarea-soarelui și laptele într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați amidonul de cartofi. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
3.Încingeți tigaia pe foc moderat și ungeți-o cu ulei rafinat de floarea-soarelui, folosind pensula (doar înainte de prăjirea primei clătite). Răspândiți aproximativ un polonic de aluat pe tigaia pregătită, înclinând-o în diferite direcții, astfel încât să obțineți un strat subțire de aluat. Prăjiți clătita pe ambele părți, până se va închega și se va rumeni.
4.Pregătiți umplutura: amestecați brânza dulce de vaci, ouăle și zahărul.
5.Tăiați clătitele în jumătate.
6.Puneți o linguriță de umplutură în mijlocul unei jumătăți de clătită — de-a lungul ei, în apropierea marginii rotunde. Apoi îndoiți-i marginile scurte spre interior și rulați-o sub formă de rulou.
7.Ungeți tava de copt cu unt topit. Așezați rulourile de clătite pe ea, punându-le în straturi și ungând fiecare strat cu unt topit.
8.Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Coaceți clătitele umplute pe parcursul a 45 minute.
9.Apoi scoateți-le din cuptor și serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!