O rețetă grozavă! Pastă de tomate în treizeci de minute!

Să pregătim împreună pasta de tomate de casă foarte gustoasă, fără amidon și conservanți. 

INGREDIENTE: 

-5 kg de roșii; 

-5 ardei grași roșii; 

-½ lingură de sare (18 gr); 

-1 lingură de zahăr (25 gr); 

-1/3 linguriță de piper negru; 

-1 linguriță de boia. 

MOD DE PREPARARE: 

1.Treceți roșiile coapte și ardeiul gras prin mașina de tocat carne, folosind sita mică. 

2. Transferați compoziția într-o cratiță antiaderentă sau cu fund gros și o puneți la foc. De îndată ce apar primele bule, până compoziția să înceapă să fiarbă, adânciți sita în mijlocul compoziției. Se adună zeamă, pe care o scoateți cu polonicul. 

Sfat. Zeamă va fi foarte multă, ea trebuie îndepărtată aproape toată, lăsați doar o cantitate mică, să nu se lipească pasta de vas. În total, noi am scos 3,6l de zeamă din cele 5 kg de roșii. 

3. Fierbeți pasta de tomate timp de 20 de minute. 

4. Adăugați sare, zahăr, piper negru, boia și pasați pasta cu blenderul vertical, cât să capete o consistență omogenă. 

5. Fierbeți pasta timp de încă 10 minute și o repartizați în borcane. Ajutați-vă cu un băț de lemn pentru frigărui, ca să îndepărtați aerul. 

6. Închideți borcanele etanș sau ermetic și le puteți păstra la temperatura camerei. 

7. Altă metodă de păstrare: transferați pasta într-un poș de patiserie și o repartizați în forme de silicon, câte 65-90 gr fiecare, pe care le dați la congelator. 

8. Încă un mod interesant: repartizați pasta de tomate în pungi mici cu fermoar ziplock, câte 40-65 gr fiecare, și le dați la congelator. Iarna, tăiați vârful și scurgeți câtă pastă aveți nevoie. 

Din cele 5 kg de roșii, am obținut 1,5l de pastă de tomate. Zeama rămasă o puteți fierbe și folosi pentru ciorbe. Un astfel de semifabricat va fi de mare ajutor oricărei gospodine. 

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi! 

New