Un deliciu deosebit de gustos și aspectuos pe masa de sărbătoare! O umplutură suculentă, delicioasă și aromată!
INGREDIENTE:
-1,6 kg de copănele de pui;
-2 linguri de cremă de brânză;
-2 linguri de sos teryiaki;
-2 lingurițe de muștar;
-3 căței de usutroi;
-1 linguriță de sare;
-1 linguriță de piper negru măcinat;
Pentru umplutură:
-50 g de unt;
-1 ceapă;
-400 g de ciuperci Champignon;
-sare după gust;
-70 g de cașcaval;
-1 linguriță de ulei vegetal;
-2 linguri de amidon de porumb.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați copănele de pui în apă și uscați cu propos de hârtie. Cu un cuțit ascuțit scoateți osul de pe carne astfel ca să nu deteriorați pielea. Unde e posibil înlăturați nervurile împreună cu mici bucăți de carne.
2. Fiecare bucată de carne o acoperiți cu folie alimentară și bateți cu un ciocănel pentru a frăgezi carnea.
3. Într-un bol separat adăugați crema de brânză, sosul teryiaki, muștarul, cățeii de usturoi dați prin răzătoare, sarea și piperul negru măcinat.
4. Amestecați cu o lingură astfel ca să obțineți un sos omogen.
5. Ungeți fiecare copănel cu sos pe ambele părți și transferați pe un platou.
6. Lăsați să se marineze pentru câteva minute.
7. Ceapa și bucățile mici de carne tocați-le mărunt. La fel procedați și cu ciupercile.
8. Într-o tigaie adăugați unt și lăsați să se topească. Apoi adăugați ceapa tocată și căliți câteva minute. Peste ceapă adăugați ciupercile tocate și condimentați cu sare.
9. Amestecați și lăsați să se prăjească până se va evapora toată apa. Umplutura o transferați într-un bol, adăugați carnea crudă și cașcavalul dat prin răzătoare. Amestecați totul cu o lingură.
10. Pe un tocător așezați un copănel pe care treceți o lingură de umplutură la mijloc.
11. Acoperți umplutura cu părțile laterale de carne.
12. Îmbrăcați carnea cu piele și-i redați forma inițială.
13. Copănele rezultate le transferați pe un platou.
14. Treceți fiecare copănel prin amidon de porumb sau prin pesmet. Așezați-le compact în formă unsă cu ulei. Dați la cuptor.
15. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute. Peste 20 de minute deschideți ușa cuptorului și întoarceței copănele pe cealaltă parte. Coaceți la aceeași temperatură încă 20 de minute până se rumenesc.
16. Transferați copănelele umplute pe un platou de servit alături de ketchup, sos la dorință.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!